Delícias Japonesas com Toque Contemporâneo no Ohka
O Ohka se destaca pela abordagem moderna da culinária japonesa, equilibrando tradição e inovação. Pratos como o salmão marinado em missô com crisps de batata-doce revelam um cuidado com contrastes de texturas e sabores, enquanto o sushi combinado com tartar de atum chama atenção pela frescura dos ingredientes. O destaque fica por conta da manga grelhada, mencionada como “surreal” por seu equilíbrio único entre doce e defumado, servida como entrada ou acompanhamento criativo.
O ambiente mescla sofisticação descomplicada com elementos que remetem à simplicidade japonesa: iluminação suave, detalhes em madeira clara e mesas espaçosas garantem conforto sem excessos. A carta de drinks não fica atrás — o Gin OHKA, feito com Beefeater, gengibre, limão siciliano e pimenta biquinho, é uma experiência refrescante que harmoniza com pratos mais intensos. Apesar do movimento intenso em horários de pico, a equipe mantém o atendimento ágil, sugerindo pratos populares sem pressão.
Um ponto que merece atenção é a apresentação impecável dos pratos, como os sashimis em fatias generosas e a salada de salmão, que divide opiniões sobre o tamanho, mas impressiona pela qualidade do peixe. Para quem busca novidades, a diversidade de sakes e a proposta de harmonizações revelam um cardápio pensado para explorar diferentes camadas de sabor.
Dica do PinEat
Experimente o sushi de salmão com cream cheese grelhado, uma criação que une a cremosidade do queijo levemente tostado com a textura suave do peixe fresco. Acompanhe com uma dose do Gin OHKA, cujas notas cítricas e picantes realçam o sabor sem sobrecarregar o paladar. Para fechar, repita a manga grelhada como sobremesa — o caramelo natural da fruta ganha um toque defumado que surpreende positivamente.
Endereço: R. Prof. Carlos de Carvalho, 105 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04531-080, Brasil
Ligar: +55 11 3078-3979 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Ohka serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 19:00 – 23:00
terça-feira: 19:00 – 00:00
quarta-feira: 19:00 – 00:00
quinta-feira: 19:00 – 00:00
sexta-feira: 19:00 – 00:00
sábado: 19:00 – 00:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 5 – Preço alto
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