Sabores japoneses e peruanos em harmonia no Kome Moema
O espaço une a precisão da culinária japonesa com a ousadia dos sabores peruanos, criando pratos como o Ceviche Nikkei — combinação de peixe branco marinado em leite de tigre, com toque de yuzu e pimenta rocoto. O menu degustação tradicional se destaca por apresentar etapas que equilibram clássicos como Nigiri de Salmão Grelhado e fusões inovadoras, como o Tiradito de Atum com Molho de Maracujá. A ambientação minimalista, com iluminação suave e madeira clara, convida a refeições intimistas, ideal para quem busca uma experiência gastronômica sem pressa.
O atendimento segue o ritmo proposital da degustação: cada prato é apresentado com explicações breves, mantendo a conexão com a proposta do menu. Entre as etapas, pequenas pausas permitem apreciar detalhes como a textura cremosa do Temari Sushi de Botarga ou a crocância do Gyozas Recheadas com Carne de Caranguejo. Mesmo em horários movimentados, a equipe demonstra equilíbrio entre atenção discreta e eficiência, garantindo que copos de água ou saquê sejam renovados sem necessidade de solicitação.
O Kome Moema prioriza a qualidade dos ingredientes em detrimento de porções generosas, o que pode surpreender quem espera um rodízio tradicional. Pratos como o Sashimi de Peixe Branco com Trufa e o Makimono de Abacate e Cream Cheese reforçam a identidade do local, onde cada detalhe é planejado para valorizar a combinação de frescor e técnica. A ausência de barulho excessivo e a organização do ambiente tornam o local adequado tanto para encontros casuais quanto para celebrações especiais.
Dica do PinEat
Para quem escolhe o menu degustação, vale reservar tempo para apreciar a sequência de pratos sem pressa. O Ceviche Nikkei merece destaque: sua acidez equilibrada e o toque picante da pimenta rocoto harmonizam bem com uma taça de saquê seco ou um drink à base de pisco, bebida emblemática do Peru. Aproveite para explorar a fusão de sabores em pratos como o Tiradito de Atum, que une a suculência do peixe cru com a doçura ácida do maracujá — uma combinação que define a proposta criativa do cardápio.
Endereço: Av. Iraí, 161 – Moema, São Paulo – SP, 04082-000, Brasil
Ligar: +55 11 5531-4494 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kome Moema serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:30
sábado: 12:00 – 23:30
domingo: 12:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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