Tradição e Criatividade no Kidoairaku Japanese Cuisine
O Kidoairaku Japanese Cuisine traduz a essência da culinária japonesa em pratos que equilibram técnica e ingredientes frescos. Destaque para os sashimis de atum, robalo e namorado, cortados com precisão para realçar a textura e o sabor natural dos peixes. O kare com camarão e carne de porco empanados também impressiona, com o curry encorpado harmonizando crocância e suculência. Os juubako, tradicionais caixas com combinações completas, incluem sashimi, proteínas grelhadas, missoshiru e gelatina de café, ideal para quem busca uma refeição estruturada e variada.
O ambiente divide-se em espaços que oferecem experiências distintas: mesas próximas ao balcão para quem prefere observar o preparo, áreas reservadas com tatames para imersão cultural e salas amplas para grupos. A iluminação suave e a decoração minimalista reforçam o clima de tranquilidade, enquanto a claraboia em um dos ambientes anexos traz luz natural sem perder a privacidade. A opção de pagar a mais para usar o tatame atrai quem deseja vivenciar detalhes da tradição nipônica.
O serviço é ágil e discreto, com garçons que explicam os pratos e sugerem combinações sem pressa. A sobremesa de gelatina de café é mencionada como um ponto de atenção, mas os destaques ficam por conta da berinjela com molho de missô — de sabor caramelizado e textura cremosa — e do Sukiyaki de Wagyu, que precisa ser encomendado com 24 horas de antecedência. Pequenos detalhes, como recipientes que mantêm a sopa quente, mostram cuidado até nos menores aspectos.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente a berinjela com molho de missô como entrada. O vegetal é assado até ficar macio, envolto em um molho adocicado e umami que contrasta com a leve crosta tostada. Combine com um juubako de anchova grelhada, que vem com arroz temperado, sashimi e missoshiru, garantindo variedade sem perder a autenticidade. Chegar cedo ajuda a garantir opções como o mochi recheado com morango, que costuma esgotar rápido, principalmente nos fins de semana.
Endereço: R. Thomaz Gonzaga, 22 – Liberdade, São Paulo – SP, 01506-020, Brasil
Ligar: +55 11 3132-6083 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kidoairaku Japanese Cuisine serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 14:00, 18:30 – 21:30
quarta-feira: 11:30 – 14:00, 18:30 – 21:30
quinta-feira: 11:30 – 14:00, 18:30 – 21:30
sexta-feira: 11:30 – 14:00, 18:30 – 21:30
sábado: 11:30 – 14:00, 18:30 – 21:30
domingo: 11:30 – 15:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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