Tradição japonesa com toque de maestria no Kan Suke
A experiência no balcão revela pratos que equilibram frescor e técnica. O menu Omakase apresenta cortes de peixes impecáveis, como atum e salmão, acompanhados pelo shari — arroz avinagrado com textura única e sabor que realça os ingredientes sem dominá-los. Cada criação traz camadas de umami, com combinações que valorizam a simplicidade e a precisão típicas da culinária japonesa.
O ambiente minimalista tem apenas alguns assentos no balcão e mesas discretas, criando uma atmosfera íntima e focada na gastronomia. A simplicidade do espaço direciona a atenção para o chef, que trabalha com meticulosidade, transformando ingredientes selecionados em pratos visuais e sensoriais. Reservar com antecedência é essencial para garantir um lugar nessa experiência imersiva.
O atendimento é ágil e discreto, mantendo o ritmo harmonioso da refeição. A interação com a equipe, formada por profissionais experientes, agrega um charme extra, especialmente para quem busca entender detalhes das preparações. A eficiência no serviço complementa a proposta de valorizar cada etapa da degustação.
Dica do PinEat
Para quem deseja explorar um dos destaques do cardápio, a sugestão é experimentar o atum bluefin, frequentemente elogiado pela textura suave e sabor intenso. A versão sashimi ou em cortes levemente flamejados permite apreciar a qualidade do peixe, equilibrada com o toque certeiro de temperos. Combinar com uma dose de saquê seco harmoniza o prato, elevando ainda mais a degustação.
Horários de funcionamento
Segunda-feira: Fechado
Terça-feira: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00
Quarta-feira: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00
Quinta-feira: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00
Sexta-feira: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00
Sábado: 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00
Domingo: Fechado
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Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 5 – Preço alto