Sabores autênticos e experiência íntima no Izakaya Toki
A cozinha japonesa ganha destaque em pratos que equilibram tradição e criatividade. As asas de frango no missô são um exemplo: douradas na grelha e envoltas em um molho fermentado que cria um contraste entre o crocante e o umami. O chahan, arroz frito com vegetais e proteínas, surpreende pelo tamanho generoso e pela profundidade de sabores, feito com técnica clássica de sobras temperadas. Já o katsu curry udon une macarrão espesso em caldo intenso a um empanado suculento, reforçando a proposta de conforto alimentar típica de um izakaya.
O ambiente mescla informalidade e charme, com mesas próximas à cozinha aberta, onde é possível observar chefs manuseando facas afiadas e grelhas fumegantes. A decoração minimalista, com luzes suaves e madeira clara, convida a refeições descontraídas, embora a movimentação em horários de pico possa exigir paciência. Detalhes como as tigelas artesanais para o lamen e as porções compartilháveis reforçam a ideia de uma experiência coletiva.
No Izakaya Toki, o atendimento prioriza a acolhida, com explicações detalhadas sobre o cardápio e sugestões personalizadas. A equipe demonstra familiaridade com os pratos, indicando combinações como o guioza (pastel cozido no vapor e finalizado na chapa) acompanhado de shoyu temperado com gengibre. Apenas em momentos de alta demanda, a agilidade pode ficar comprometida, mas a cortesia permanece como marca registrada.
Dica do PinEat
Para uma imersão completa, experimente começar com o udon em caldo de peixe defumado, que equilibra leveza e intensidade. A crocância dos gyozas recheados com carne suína e repolho cria uma textura contrastante, preparando o paladar para pratos mais robustos como o chahan. Não deixe de provar o missô branco como acompanhamento: seu sabor complexo e levemente adocicado complementa carnes grelhadas sem sobrecarregar o conjunto.
Endereço: R. Artur de Azevedo, 986 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05404-002, Brasil
Ligar: +55 11 94800-5311 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Izakaya Toki serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 22:30
quarta-feira: 18:00 – 22:30
quinta-feira: 18:00 – 22:30
sexta-feira: 18:00 – 22:30
sábado: 12:00 – 22:30
domingo: 12:00 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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