Tradição e inovação no Ike Sushi
A cozinha japonesa do Ike Sushi equilibra clássicos e criações contemporâneas, mantendo a precisão técnica como base. Pratos como o Nigiri de Salmão Grelhado com Trufa chamam atenção pelo contraste entre a suculência do peixe e o toque terroso do azeite trufado, enquanto o Hot Roll de Camarão Empanado com Molho Picante une crocância e cremosidade em uma única mordida. O cuidado com a qualidade dos ingredientes — como o arroz levemente avinagrado e o wasabi fresco — reforça a autenticidade da experiência.
O ambiente prioriza a simplicidade elegante, com mesas de madeira clara e iluminação suave que cria um clima aconchegante. Detalhes como os hashis embalados em papel artesanal e os pratos servidos em cerâmica rústica dão personalidade ao espaço. Quanto ao atendimento, a equipe demonstra conhecimento técnico, sugerindo harmonizações de saquê ou explicando a origem dos peixes, sem deixar o ritmo do serviço cair em momentos de maior movimento.
Um diferencial sutil é a oferta de opções pouco comuns em cardápios brasileiros, como o Chirashi Sushi, um bowl com fatias generosas de peixes variados sobre arroz, perfeito para quem prefere sabores puros. Apesar do foco em pratos tradicionais, há espaço para experimentações, como o Temaki de Atum com Queijo Cream Cheese e Pêssego, que surpreende pelo equilíbrio entre doce e salgado.
Dica do PinEat
Para uma experiência bem dosada, combine o Sashimi de Peixe Branco com Limão Siciliano como entrada leve, seguido pelo Uramaki Salmão skin com Cream Cheese, que traz texturas contrastantes. Finalize com o Guioza de Lagosta como opção quente — a massa fina e o recheio suave garantem um sabor refinado sem saturar o paladar. Aproveite para acompanhar com chá verde gelado, que limpa o sabor entre uma preparação e outra.
Endereço: Estrada Dom João Nery, 131 – Jardim Silva Teles, São Paulo – SP, 08160-620, Brasil
Ligar: 01125622445 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Ike Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sexta-feira: 11:30–23:00
sábado: 11:30–23:00
domingo: 11:30–23:00
segunda-feira: 11:30–23:00
terça-feira: 11:30–23:00
quarta-feira: 11:30–23:00
quinta-feira: 11:30–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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