Experiência japonesa com toque vegano no Djapa
O Djapa se destaca por unir a tradição da culinária japonesa a uma proposta vegetariana e vegana inovadora. O rodízio vegano surpreende com pratos como o Yam and Shiitake Cream Gourmet Spring Roll Vegano, enrolado crocante recheado com inhame cremoso e cogumelos shiitake, e o combinado de sushi vegano, que inclui versões criativas com abacate, pepino e tofu marinado. Para quem prefere opções quentes, o tofu grelhado com molho teriyaki e a coxinha de jaca desfiada são destaques que desafiam expectativas, provando que sabor e originalidade podem coexistir sem ingredientes de origem animal.
O ambiente tem clima moderno, com mesas espaçosas e iluminação aconchegante, ideal para grupos que querem aproveitar a refeição sem pressa. A equipe demonstra atenção especial às restrições alimentares, confirmando detalhes dos pratos antes de serví-los — um cuidado que faz diferença para vegetarianos e veganos. Enquanto isso, plaquinhas verdes e vermelhas nas mesas permitem controlar o ritmo do rodízio, evitando desperdício e garantindo que cada prato chegue no momento certo.
Um detalhe único é a oferta de itens exclusivos marcados com asterisco no cardápio, como sashimis frescos e guiozas crocantes, que precisam ser pedidos diretamente aos garçons. A sobremesa inclusa no rodízio, geralmente frutas frescas com sorvete de creme vegano, encerra a experiência de forma leve. O cuidado em separar utensílios e incrementar o cardápio com opções doces, como sushis de goiabada, revela uma preocupação em agradar públicos diversos sem perder a identidade japonesa.
Dica do PinEat
Para uma harmonização surpreendente, experimente o Spring Roll Vegano de Yam e Shiitake logo no início da refeição. A crocância da massa filo combinada com o recheio cremoso de inhame e o toque umami dos cogumelos cria um contraste de texturas que prepara o paladar para os pratos seguintes. Se preferir algo refrescante, peça um dos sushis com frutas tropicais — a acidez do manga ou a doçura do morango equilibram bem os sabores mais intensos do cardápio principal.
Endereço: R. Gaivota, 168 – Moema, São Paulo – SP, 04522-030, Brasil
Ligar: +55 11 2691-2003 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Djapa serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 00:00
sábado: 11:30 – 00:00
domingo: 11:30 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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