Sushi autêntico e inovações japonesas no Daiki Sushi
No Daiki Sushi, a experiência começa com pratos que mesclam tradição e criatividade. A estrela é o Daiki Shisso, uma folha de shiso frita em massa tempurá, recheada com tartar de atum: uma combinação crocante e suave que surpreende pelo equilíbrio de texturas. Outro destaque é o temaki de salmão com shimeji, que une a cremosidade do peixe fresco ao sabor terroso dos cogumelos. Para quem prefere opções generosas, o teishoku para duas pessoas impressiona pela variedade, incluindo sushis, sashimis e guiozas, servidos em porções que podem até satisfazer um trio.
Os pratos quentes também têm espaço, mas seguem uma proposta mais descontraída. O donburi de filé mignon chama atenção pelo tamanho farto, com arroz coberto por carne macia, cebola caramelizada, ovo e até tofu — perfeito para quem gosta de misturas robustas. Já o miso ramen traz um caldo encorpado, acompanhado de noodles al dente, mas alguns ingredientes, como o guioza mergulhado no líquido, podem dividir opiniões. A dica é priorizar os clássicos da culinária japonesa, como o sushi de unagi (enguia) e uni (ouriço-do-mar), que reforçam a expertise da casa em ingredientes premium.
O ambiente é simples, com mesas limitadas e decoração minimalista, mas detalhes como a estufa fria exposta no balcão transmitem transparência sobre a frescura dos peixes. O atendimento ágil e atencioso complementa a visita, especialmente para quem escolhe sentar-se no balcão e observar o preparo dos pratos. Vale reparar nos temperos artesanais à mesa, como o shoyu equilibrado e o gengibre em conserva feito na casa, que acrescentam camadas extras à experiência.
Dica do PinEat
Para uma refeição equilibrada e diversificada, experimente começar com o teishoku combinado. A seleção inclui sashimis cortados na hora, rolls clássicos como o hossomaki de pepino e opções grelhadas, permitindo provar um pouco de cada estilo sem exagerar nas porções. Combine com uma água gasosa com limão siciliano para refrescar o paladar entre as peças mais encorpadas.
Endereço: Largo Sen. Raul Cardoso, 40 – Vila Mariana, São Paulo – SP, 04021-070, Brasil
Ligar: +55 11 5082-4068 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Daiki Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:30
sábado: 12:00 – 15:30, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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