Sushis de alta costura em ambiente despretensioso no By Koji Sushi
No cardápio do By Koji Sushi, pratos como o Gyudon (um donburi de carne suculenta) e o temaki de salmão fresco roubam a cena. O preparo impecável revela cortes premium de peixe, com arroz temperado na medida certa, enquanto os chefs demonstram técnica em combinações clássicas e criativas. O custo-benefício pode gerar debates, mas a qualidade justifica o investimento para momentos especiais.
Apesar de estar localizado em um ambiente hospitalar, o espaço mantém organização e funcionalidade, com mesas bem distribuídas e decoração minimalista. A limpeza é impecável, e o serviço de delivery garante praticidade para quem prefere saborear os pratos em casa. O tom comercial do local, porém, contrasta um pouco com a sofisticação da culinária.
Os atendentes são ágeis e atenciosos, explicando detalhes do menu sem pressa. O destaque fica para a sugestão de pratos menos óbvios, como o battera (sushi prensado com camarão) ou o creme brûlée de matcha, que surpreende na sobremesa. A experiência é equilibrada: técnica refinada em cada mordida, mas sem formalidades exageradas.
Dica do PinEat
Para quem busca uma experiência marcante, experimente o Tirashi de salmão ou atum. O prato traz sashimis em cubos generosos, sobre uma cama de arroz levemente avinagrado, com texturas que harmonizam doçura e frescor. A dica é misturar um pouco de wasabi diretamente no molho shoyu para realçar o sabor dos peixes sem mascarar sua qualidade — um equilíbrio que faz toda a diferença.
Horários de funcionamento
Segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
Terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
Quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
Quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
Sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
Sábado: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00
Domingo: Fechado
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Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto