Sabores Andinos e História em Cada Detalhe no Amazo Cozinha Peruana – Campos Elíseos
A culinária peruana ganha destaque com pratos que equilibram acidez, frescor e técnicas ancestrais. O ceviche com pimenta amarillo chama atenção pelo toque picante e pela combinação de peixe branco marinado em leite de tigre, acompanhado de cancha serrana crocante. Já o Quinoto, uma versão peruanizada do risoto, surpreende pela cremosidade e pelo uso de grãos de quinoa, servido com legumes e queijo fresco. Para quem prefere carnes, o Lomo Saltado traz filé mignon macio salteado com cebola roxa, tomate e molho de soja, finalizado com batatas rústicas — um clássico que reflete a fusão entre influências japonesas e andinas.
O ambiente é parte fundamental da experiência: instalado no casarão histórico da Casa da Don’Anna, o espaço mescla arquitetura imponente do início do século XX com decoração moderna. A área externa, com mesas espaçosas sob árvores centenárias, contrasta com o salão interno de paredes altas e detalhes em madeira. A música ao vivo, geralmente MPB ou ritmos latinos, cria um clima vibrante sem atrapalhar o diálogo, ideal para almoços prolongados ou jantares em grupos.
Embora a maioria dos pratos tenha sabores bem executados, porções menores — como as vieiras em tamanho reduzido ou o ceviche com quantidades modestas de frutos do mar — podem exigir ajustes no pedido para satisfazer apetites maiores. O serviço, por vezes desencontrado em horários de pico, mostra-se mais ágil quando os garçons são acionados diretamente, especialmente para explicar detalhes do cardápio ou ajustar o ritmo de entrega das entradas e pratos principais.
Dica do PinEat
Combine a Limonada Miraflores — uma mistura revigorante de limão, manga e folhas de manjericão — com pratos intensos como o Salteados Del Mar. A bebida, levemente adocicada e cítrica, neutraliza o calor dos temperos defumados do polvo, da lula e dos camarões, enquanto o purê de mandioquinha e a farofa de castanha do Pará garantem texturas que complementam a experiência. Se preferir algo menos picante, solicite ajustes no grau de pimenta do Tropical Rice, um arroz com frutas que pode surpreender pelo equilíbrio entre doce e apimentado.
Endereço: R. Guaianases, 1149 – Campos Elíseos, São Paulo – SP, 01204-001, Brasil
Ligar: +55 11 99560-4321 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Amazo Cozinha Peruana – Campos Elíseos serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:30
quarta-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:00
sexta-feira: 12:00 – 15:30, 19:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 16:30, 19:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 16:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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