Sabores autênticos e frescor no Aka Momiji
Com foco na culinária japonesa contemporânea, o rodízio do Aka Momiji se destaca pelo cuidado com a qualidade dos peixes e cortes. Pratos como o carpaccio na pedra de sal roubam a cena: fatias finíssimas de peixe fresco são dispostas sobre uma base de sal grosso, criando um equilíbrio entre suavidade e sabor marcante. Já o sushi da casa ganha destaque pela combinação inusitada de ingredientes premium, como salmão grelhado e um toque crocante de alga marinha, finalizado com molho especial. O bolinho de camarão exclusivo também impressiona, com massa leve e recheio generoso em pedaços inteiros.
O ambiente mescla simplicidade com charme oriental: mesas bem-organizadas, paredes em tons neutros e decoração minimalista com elementos como bambu e luminárias de papel. A equipe trabalha em sintonia, oferecendo explicações sobre os pratos e reposição ágil das bandejas. Um detalhe sutil chama atenção: as porções são servidas em cerâmicas artesanais, realçando a apresentação dos pratos, enquanto a cozinha aberta permite ver o preparo cuidadoso dos sashimis.
A variedade do rodízio inclui desde clássicos como temaki e hot rolls até criações autorais, como o carpatio de azeitonas — uma versão refrescante com azeitonas verdes marinadas em molho cítrico. Para quem prefere opções quentes, o yakissoba de legumes grelhados mantém os vegetais crocantes, sem excesso de óleo. A experiência é completada por entradas como o missoshiru bem temperado, servido em xícaras aquecidas para preservar o aroma.
Dica do PinEat
Experimente iniciar o rodízio pelo sashimi combinado, que inclui salmão, atum e peixe branco em cortes impecáveis, e combine com uma porção do carpatio de azeitonas. A acidez do prato contrasta perfeitamente com a cremosidade dos peixes crus, enquanto o molho especial da casa, levemente adocicado, complementa sem sobrecarregar os sabores. Para finalizar, peça um hot roll crocante como contraponto textural — a dica é consumi-lo ainda quente para aproveitar a massa sequinha.
Endereço: Av. Dr. Luís Rocha Miranda, 163 – Conceição, São Paulo – SP, 04344-010, Brasil
Ligar: +55 11 5017-9786 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Aka Momiji serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sábado: 12:00 – 15:00, 18:30 – 22:30
domingo: 12:00 – 15:00, 18:30 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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