Tradição Japonesa com Toque Contemporâneo no Sushi São José
Com um cardápio que mistura clássicos da culinária japonesa e criações autorais, o rodízio do Sushi São José equilibra tradição e inovação. Destaque para os sushis de salmão grelhado com molho tarê, que trazem um contraste entre a crosta caramelizada e a cremosidade da polpa, e os temakis recheados com kani fresco e cream cheese, envoltos em nori crocante. Para quem prefere opções quentes, o shimeji na manteiga surge como alternativa, embora a apresentação em prato simples possa não corresponder à expectativa inicial sugerida por imagens.
O ambiente mescla simplicidade e modernidade, com mesas bem espaçadas e iluminação suave, ideal para refeições em grupo ou jantares mais reservados. O atendimento ágil via tablet facilita os pedidos, permitindo que os clientes explorem o rodízio sem pressa, enquanto a equipe demonstra cordialidade mesmo em momentos de maior movimento. Detalhes como toalhas úmidas aromatizadas com limão, servidas no início da experiência, reforçam a atenção aos rituais típicos da gastronomia japonesa.
A proposta de porções menores e contadas incentiva a degustação variada, desde os sashimis de atum até os hot rolls empanados. O fondue de chocolate com frutas e sorvetes artesanais fecha o rodízio com uma sobremesa generosa, contrastando com a leveza dos pratos principais. Embora o arroz de alguns sushis possa apresentar textura inconsistente, a diversidade de sabores mantém o cardápio interessante para diferentes preferências.
Dica do PinEat
Experimente combinar os hot rolls de salmão com cream cheese e geleia de pimenta. O contraste entre o crocante da empanagem, o cremoso do recheio e o toque adocicado e picante da geleia cria uma harmonia surpreendente. Para equilibrar, peça uma porção de pepino marinado como acompanhamento: o frescor do vegetal ajuda a limpar o paladar entre uma peça e outra.
Endereço: R. Bacabal, 730 – Parque Industrial, São José dos Campos – SP, 12235-680, Brasil
Ligar: +55 12 3346-6530 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Sushi São José serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:30, 18:00 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:00 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:00 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 18:00 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 18:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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