Um mergulho na tradição japonesa com toques inovadores no KENTA Sushi Gourmet
Especializado em culinária japonesa, o espaço se destaca pelo equilíbrio entre técnicas clássicas e combinações criativas. A Sequência Rua dos Atuns é um dos pratos mais elogiados, trazendo cortes de atum fresco em preparos que variam do sashimi tradicional a versões grelhadas com crosta de gergelim. Cada peça mantém a textura macia e o sabor marcante do peixe, servido com molho ponzu e gengibre em conserva para realçar os aromas. A atenção à qualidade dos ingredientes é visível, com frutos do mar selecionados e arroz temperado com precisão.
Quem prefere diversidade encontra opções no rodízio, que inclui desde clássicos como hossomaki de salmão até rolls ousados, como o temaki recheado com camarão empanado e manga. A carta à la carte surpreende com pratos como o carpaccio de peixe branco, finamente fatiado e regado a azeite trufado, garantindo leveza e sofisticação. Mesas espaçosas e iluminação suave criam um ambiente ideal para refeições em grupo, enquanto os tatames reservados oferecem privacidade para experiências mais íntimas.
O serviço ágil e atencioso complementa a experiência, com garçons orientando sobre harmonizações e sugerindo porções generosas para compartilhar. Detalhes como a apresentação impecável dos pratos em cerâmicas artesanais e a oferta de hashi descartáveis de madeira reforçam o cuidado com cada etapa. Mesmo em dias movimentados, a cozinha mantém o ritmo sem comprometer a qualidade, um diferencial que consolida a reputação do local entre os amantes da gastronomia japonesa.
Dica do PinEat
Para abrir o apetite, experimente o carpaccio de peixe branco, que combina fatias translúcidas com gotas de limão-siciliano e flocos de sal rosa. A sugestão é acompanhá-lo com uma taça de sauvignon blanc gelado, cuja acidez equilibra a delicadeza do prato. Se preferir algo local, peça uma porção de gyoza de legumes como complemento — a massa finíssima e o recheio úmido são um contraste interessante com as texturas crocantes dos tempurás.
Endereço: R. das Arraias, 80 – Parque Res. Aquarius, São José dos Campos – SP, 12246-330, Brasil
Ligar: +55 12 3204-7662 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento KENTA Sushi Gourmet serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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