Sabores generosos e tradição japonesa no Sushi Bistro
Com pratos que honram a tradição japonesa e surpreendem pelo tamanho das porções, o espaço se destaca pelo Temaki Jumbo de Salmão Grelhado, enrolado manualmente com arros vinegarizado, pedaços generosos de salmão caramelizado e uma leve textura crocante da alga nori. O ceviche, citado como “impecável” por frequentadores, traz cubos de peixe branco marinados em limão-siciliano, misturados a cebola-roxa e rocoto, oferecendo equilíbrio entre acidez e picância. As sobremesas também impressionam, como o Mochi de Frutas Tropicais, com massa macia recheada de manga e maracujá.
O ambiente é moderno e funcional, com mesas espaçosas e iluminação suave, ideal para refeições em grupo. O atendimento é ágil na maior parte do tempo, embora possa apresentar lentidão em dias de maior movimento, como finais de semana. Detalhes como a apresentação dos pratos em cerâmicas artesanais e o wasabi fresco ralado na hora reforçam a preocupação com a autenticidade.
Para quem busca uma experiência completa, o Sushi Bistro oferece opções como o Rodízio Premium, com cortes de sashimi em fatias grossas e nigiris de atum. Entretanto, em períodos de alta demanda, alguns pedidos podem demorar mais para chegar ou ter ajustes na quantidade. Apesar disso, a variedade de pratos quentes, como o Lámen Tonkotsu com broth encorpado, ajuda a equilibrar a espera.
Dica do PinEat
Para harmonizar a refeição, experimente iniciar com o Ceviche de Peixe Branco como entrada – sua acidez refrescante prepara o paladar para sabores mais intensos. Em seguida, opte por peças do Hot Roll Especial, frito crocante com cream cheese e camarão, e finalize com o Sorvete de Matcha, que traz amargor suave contrastando com a doçura do dorayaki. A combinação entre pratos frescos e quentes explora diferentes texturas e temperaturas sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: Av. Dr. Alberto Andaló, 3483 – Centro, São José do Rio Preto – SP, 15015-000, Brasil
Ligar: +55 17 3363-1527 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Sushi Bistro serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 18:30 – 23:00
terça-feira: 18:30 – 23:00
quarta-feira: 18:30 – 23:00
quinta-feira: 18:30 – 23:00
sexta-feira: 18:30 – 23:00
sábado: 18:30 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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