Experiência Japonesa com Toque Mineiro no Sasori Sushi
O Sasori Sushi combina técnica tradicional japonesa e influências brasileiras em pratos como o salmão com cream cheese, que equilibra a suculência da peça crua com o cremoso do queijo. O lamen ganha destaque pelo caldo encorpado e macarrão al dente, rivalizando com opções de grandes centros urbanos. Para quem prefere sabores mais ousados, o hot philadelphia traz um contraste entre o toque picante da maionese e a frescura do salmão, servido em porções generosas.
Ambiente impecável: desde a entrada, os detalhes em madeira, bonsais e um jardim zen criam clima sereno. Mesas amplas e iluminação suave facilitam conversas, embora a trilha sonora com música eletrônica destoe do visual minimalista. O serviço é dinâmico e atencioso, com garçons que explicam pratos sem pressa e sugerem combinações de molhos artesanais, como o shoyu levemente adocicado.
Um charme a parte são as louças: peças em cerâmica rústica e talheres com detalhes em bambu reforçam a identidade do espaço. Na saída, fica a sugestão de experimentar sobremesas como o mochi recheado com pasta de amendoim, preparado diariamente. O equilíbrio entre tradição e adaptações locais faz do local uma opção coerente para diferentes momentos, de jantares em família a encontros informais.
Dica do PinEat
Peça o lamen de porco defumado para entender a essência da casa. O caldo, cozido por horas, tem profundidade de sabor realçada pela gordura suína caramelizada, enquanto o ovo marinado derrete na boca. Acompanhe com o gyoza frito, que chega crocante por fora e suculento por dentro, mergulhado em molho ponzu com notas cítricas. A combinação é farta, ideal para dividir ou sav sozinho em dias frios.
Endereço: R. Rubião Júnior, 1668 – Parque Industrial, São José do Rio Preto – SP, 15025-080, Brasil
Ligar: +55 17 3305-2284 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Sasori Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sábado: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
domingo: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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