Mercado Oriental Itibam: Sabores e Cultura em Cada Detalhe
No Itibam, cada corredor revela um pedaço do Oriente, com produtos que vão de temperos japoneses a congelados autênticos. O carro-chefe são pratos prontos como o kimbap coreano — arroz enrolado em alga nori com recheio de vegetais frescos e omelete — e o onigiri japonês, bolinho de arroz moldado à mão e recheado com salmão grelhado ou umeboshi. Ingredientes como dashi (caldo de peixe) e menTsuyu (molho para macarrão) são opções para quem busca reproduzir receitas tradicionais em casa, enquanto os congelados surpreendem com gyozas crocantes e baozi (pãozinho chinês recheado com carne suína).
Apesar do espaço físico compacto, o mercado é organizado para oferecer uma experiência prática, com dois ambientes divididos entre produtos secos, frios e utensílios como panelas wok. A decoração minimalista prioriza a funcionalidade, e o estacionamento próprio facilita a visita. Detalhes como a prateleira de natto (soja fermentada) e a seção de tofu fresco revelam curadoria atenta, embora a sugestão de um som ambiente discreto, como músicas instrumentais asiáticas, poderia acrescentar um toque cultural mais imersivo.
O atendimento combina gentileza e eficiência, tanto presencialmente quanto pelo WhatsApp, onde é possível esclarecer dúvidas sobre produtos ou fazer pedidos. Funcionários orientam sobre como usar ingredientes menos comuns, como o gobo (raiz de bardana), e garantem que a busca por itens específicos — como o chikuwa (bolo de peixe em forma de tubo) — seja facilitada. Para quem quer explorar a culinária oriental além do trivial, o espaço é um convite a descobertas gastronômicas cheias de personalidade.
Dica do PinEat
Experimente o menTsuyu, um molho versátil à base de shoyu, mirin e dashi, ideal para preparar bases de sopas ou regar macarrão udon. Ele substitui temperos prontos e adiciona um sabor autêntico a pratos caseiros. Combine com o surimi (imitando carne de caranguejo) para montar um donburi rápido ou use como molho de mergulho para tempurá.
Endereço: Av. Dr. Alberto Andaló, 3063 – Centro, São José do Rio Preto – SP, 15704-392, Brasil
Ligar: +55 17 3222-2115 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Itibam serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 08:20 – 17:30
terça-feira: 08:20 – 17:30
quarta-feira: 08:20 – 17:30
quinta-feira: 08:20 – 17:30
sexta-feira: 08:20 – 17:30
sábado: 08:20 – 13:30
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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