Ikigai JK

Sabores japoneses com toque contemporâneo no Ikigai JK

A cozinha do Ikigai JK une tradição japonesa e inovação, com pratos que priorizam ingredientes frescos e apresentação impecável. Destaques como o Temaki de Salmão Grelhado com Cream Cheese e Cebolinha conquistam pelo equilíbrio: a crocância da alga nori contrasta com a maciez do peixe, enquanto o toque cítrico do limão-siciliano finaliza o sabor. Para quem prefere opções cozidas, o Hot Roll Recheado com Camarão Empanado e Molho Tarê é uma carta na manga, combinando texturas e um leve adocicado na medida certa.

O ambiente mescla linhas minimalistas com detalhes aconchegantes, como iluminação indireta e mesas em madeira clara. A equipe demonstra conhecimento sobre o cardápio, sugerindo harmonizações sem pressa — como acompanhar os sashimis com um saquê seco ou um chá verde gelado. Pequenos detalhes chamam atenção, como a exposição de ingredientes frescos na entrada e a dinâmica da cozinha semiaberta, que permite ver os chefs trabalhando com precisão.

Para encerrar, a surpresa fica por conta do Mochi de Frutas Tropicais, uma sobremesa que reinterpreta a clássica iguaria japonesa. A massa de arroz glutinoso envolve recheios como maracujá e manga, com consistência macia e sabores que refrescam após a refeição. À noite, a atmosfera ganha um clima mais intimista, ideal para encontros discretos ou momentos de descontração após o trabalho.

Dica do PinEat

Uma combinação que merece destaque é iniciar com o Carpaccio de Polvo com Azeite Trufado e Rúcula, prato que surpreende pela textura tenra do molusco e o aroma marcante da trufa. Para acompanhar, experimente um copo de vinho branco frisante, que realça os sabores sem sobrecarregar o paladar. A sugestão é dividir esse entrada leve antes de partir para os pratos principais mais robustos, garantindo uma progressão equilibrada durante a refeição.

Endereço: Kubitschek de Oliveira – Av. Pres. Juscelino K. de Oliveira, 2000 – Jardim Tarraf II, São José do Rio Preto – SP, 15092-415, Brasil
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Horários de funcionamento

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4.2
OPERATIONAL
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