Hitai Food Truck – Porcino

Autenticidade Japonesa com Toques Contemporâneos no Hitai Food Truck – Porcino

O Hitai Food Truck – Porcino se destaca por mergulhar os clientes em uma experiência de culinária japonesa com pratos generosos e sabores equilibrados. O Salmão Hitai é um dos carros-chefes: 15 pedaços generosos de sashimi fresco, cortados com precisão e servidos sobre uma base de arroz levemente temperado. O ceviche, feito com peixe branco marinado em leite de tigre e acompanhado de cancha salgada, também é uma entrada que prepara o paladar para pratos como o combinado, que une nigiris, sashimis e temakis em uma apresentação visualmente atraente. Um diferencial curioso é o cardápio informativo, que explica detalhadamente termos como “temaki” e “nigiri”, ideal para quem está se familiarizando com a gastronomia japonesa.

Localizado no Posto Porcino, o food truck oferece um ambiente despojado, com bancadas de madeira e iluminação aconchegante, perfeito para refeições rápidas ou pausas durante viagens. O atendimento é ágil e atencioso no formato presencial, com os pedidos chegando à mesa em tempo hábil. Para quem prefere delivery, no entanto, há relatos de que a experiência pode ser aprimorada em quesitos como precisão nos pedidos e qualidade da embalagem. Mesmo assim, a atmosfera relaxante e o aroma de gergelim torrado no ar garantem um clima convidativo para degustar os pratos.

Além das opções tradicionais, o Big Hot chama atenção: um hot roll recheado com cream cheese, salmão grelhado e finalizado com molho apimentado, ideal para quem busca um toque de ousadia. Já o Temaki Hol, enrolado manualmente com alga crocante e recheio de kani, mostra que o local equilibra clássicos e criações próprias. Vale observar que alguns ingredientes, como a alga usada nos temakis, podem variar em textura dependendo do dia — em visitas presenciais, é possível solicitar ajustes para garantir a crocância desejada.

Dica do PinEat

Experimente começar a refeição com o ceviche de peixe branco, que chega à mesa com uma combinação refrescante de limão siciliano e cebola roxa. A acidez do prato abre o apetite e harmoniza bem com o Salmão Hitai, permitindo que os sabores do sashimi se destaquem sem overpower. Se preferir algo mais substancial, o Big Hot é uma opção versátil para acompanhar drinks ou até mesmo substituir um prato principal, graças ao equilíbrio entre cremosidade e picância.

Endereço: Av. Potirendaba, 2121 – Parque Q.ta das Paineiras, São José do Rio Preto – SP, 15080-480, Brasil
Ligar: +55 17 3308-8307 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: 17:30 – 23:30
terça-feira: 11:00 – 14:00, 17:30 – 23:30
quarta-feira: 11:00 – 14:00, 17:30 – 23:30
quinta-feira: 11:00 – 14:00, 17:30 – 23:30
sexta-feira: 11:00 – 14:00, 17:30 – 23:30
sábado: 11:00 – 14:00, 17:30 – 23:30
domingo: 18:00 – 23:00

4.8
OPERATIONAL
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