Sabores Tradicionais com Toque Contemporâneo no Dojô Japanese Food
O cardápio do Dojô Japanese Food equilibra clássicos da culinária japonesa e criações inovadoras, como o Sushi Burger — uma fusão surpreendente que combina camadas de arroz levemente tostado com recheio de salmão fresco ou kani. Os temakis são generosos, com destaque para o de salmão grelhado, onde o peixe caramelizado contrasta com o cream cheese cremoso. Para quem prefere experiências menos convencionais, o Jhow de Tilápia Maçaricado chama atenção: filés dourados finalizados com maçarico ganham crocância e um sabor defumado.
O espaço funciona como um food truck estratégico, ideal para pedidos rápidos ou viagem. A praticidade é um dos trunfos do local: pedidos pelo WhatsApp costumam ficar prontos em poucos minutos, garantindo agilidade sem abrir mão do cuidado na montagem dos pratos. Apesar da estrutura compacta, os detalhes na apresentação — como a disposição harmoniosa das peças de sushi em embalagens térmicas — reforçam o cuidado com a experiência gastronômica.
O atendimento é ágil e atencioso, com opções personalizáveis conforme o paladar. A interação pelo WhatsApp facilita tirar dúvidas sobre ingredientes ou ajustar temperos, como o arroz levemente temperado que evita excesso de vinagre. Promoções sazonais, como o combo de temaki + 12 peças de salmão, são opções que unem qualidade e variedade, mantendo a proposta acessível.
Dica do PinEat
Experimente o Jhow de Tilápia Maçaricado, que destaca a técnica de flambar o peixe diretamente no ponto de entrega. O processo garante uma crosta crocante enquanto preserva a suculência interna, realçada pelo toque de maionese caseira e semente de gergelim. Combine com um temaki de salmão grelhado para um contraste entre texturas — o cremoso do cream cheese complementa a tilápia defumada. A dica é pedir para consumir imediatamente e aproveitar a temperatura ideal dos pratos.
Endereço: Posto Shell Hippocampos – Av. Murchid Homsi, 1602 – Vila Diniz, São José do Rio Preto – SP, 15042-102, Brasil
Ligar: +55 17 98183-1309 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Dojô Japanese Food serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:30 – 22:30
quarta-feira: 18:30 – 22:30
quinta-feira: 18:30 – 22:30
sexta-feira: 18:30 – 22:30
sábado: 18:30 – 22:30
domingo: 18:30 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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