Delícias Autênticas e Atmosfera Acolhedora no Yachi (Damha)
Com um cardápio que une tradição e nuances contemporâneas, o Yachi (Damha) se destaca pela culinária japonesa bem-executada. Pratos como o Salmão Teriyaki Grelhado brilham pelo equilíbrio: filés suculentos banhados em molho adocicado, acompanhados de legumes crocantes. O Tempurá Misto também conquista, com camarão envolto em massa leve e vegetais frescos, mantendo a textura aerada mesmo após a fritura. A apresentação minimalista, em louças de cerâmica rústica, reforça a elegância simples do ambiente.
O espaço combina sofisticação despretensiosa, com mesas de madeira clara, iluminação indireta e paredes em tons terrosos que criam um clima intimista. A varanda externa é um destaque discreto, ideal para refeições ao ar livre sem abrir mão do conforto. O atendimento segue o ritmo japonês: cordial sem exageros, com garçons atentos para explicar combinações de molhos ou sugerir porções adicionais, como os Hossomakis de pepino e salmão, que chegam frescos e bem enrolados.
Um detalhe que merece atenção é a seleção de chás artesanais, servidos em bule de ferro e harmonizados com doces como o Dorayaki recheado com anko (pasta de feijão vermelho). A sobremesa, pouco comum em outros locais, tem textura macia e adoçante natural, finalizando a experiência com um toque caseiro.
Dica do PinEat
Para explorar a fusão proposta, experimente o Donburi de Frango Katsu: em uma tigela generosa, o arroz japonês levemente temperado sustenta filés empanados crocantes, cobertos com ovo mexido cremoso e cebolinha picada. A combinação de texturas — do empanado dourado ao ovo sedoso — faz do prato uma opção reconfortante, ainda que leve. Acompanhe com um chá verde gelado, que contrasta com a riqueza do prato sem sobrecarregar o paladar.
Endereço: Av. Miguel Damha, 2001 – Damha II, São Carlos – SP, 13565-251, Brasil
Ligar: 01621210545 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Yachi (Damha) serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
sexta-feira: 18:00–23:00
sábado: 18:00–23:00
domingo: Fechado
segunda-feira: 18:00–23:00
terça-feira: 18:00–23:00
quarta-feira: 18:00–23:00
quinta-feira: 18:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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