Sabores autênticos e contemporâneos no Vida Leve Restaurante vegano e vegetariano
O cardápio é um mergulho na culinária vegana com influências asiáticas e brasileiras, oferecendo desde opções clássicas até criações originais. O Yakisoba de Legumes se destaca pela combinação de macarrão al dente, cogumelos salteados e molho teriyaky artesanal, equilibrando doce e umami. Para quem busca comidas reconfortantes, o Guiozá Assado recheado com proteína de soja e shimeji surpreende pela crocância e recheio suculento. Há ainda o prato feito do dia, que muda conforme a sazonalidade, sempre com arroz integral, feijão orgânico e duas opções de acompanhamentos frescos.
O espaço compacto transmite aconchego, com mesas de madeira rústica, iluminação suave e plantas penduradas que criam uma atmosfera descontraída. A equipe mantém um atendimento ágil e atencioso, explicando detalhes dos pratos e indicando combinações de sucos naturais, como o de abacaxi com hortelã ou maracujá com gengibre. A cozinha aberta permite ver o preparo do tofu fresco, feito diariamente, que serve de base para harmonizações como o Temaki Vegano recheado com o mesmo tofu grelhado e picles de pepino.
Um detalhe curioso é a combinação da localização estratégica — próximo à movimentada rodoviária — com o silêncio quase surpreendente do ambiente interno, ideal para uma pausa tranquila. Vale notar também a torrada de grão-de-bico crocante que acompanha algumas entradas, uma alternativa criativa aos tradicionais pães.
Dica do PinEat
Experimente começar com o Temaki Vegano, que une a crocância da alga nori ao tofu marinado em molho de laranja e gergelim. Acompanhe com o suco de maçã e canela, servido gelado e sem açúcar, realçando o sabor adocicado natural da fruta. Repetir o pedido é comum, já que a porção individual convida a provar mais de uma variedade sem pesar no fim da refeição.
Endereço: Rua Dona Alexandrina, n2265 – Vila Costa do Sol, São Carlos – SP, 13560-290, Brasil
Ligar: +55 16 98198-1367 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Vida Leve Restaurante vegano e vegetariano serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 14:30
terça-feira: 11:00 – 14:30
quarta-feira: 11:00 – 14:30
quinta-feira: 11:30 – 14:30
sexta-feira: 11:00 – 14:30
sábado: 11:00 – 14:30
domingo: Fechado
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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