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Sabor e Tradição em Cada Tigela no Ikigai Lámen

O Ikigai Lámen se destaca pela abordagem autêntica da culinária japonesa, focada em lámen artesanal e pratos que equilibram tradição e ingredientes frescos. O Shoyu Lámen é um clássico bem-executado, com caldo encorpado à base de frango e porco, macarrão al dente e fatias de char siu suculentas. A apresentação cuidadosa, com ovos marinados e cebolinha picada, reforça a atenção aos detalhes. O ambiente combina simplicidade e aconchego: bancadas de madeira, iluminação indireta e uma cozinha semiaberta, onde é possível acompanhar o preparo das tigelas fumegantes.

A carta inclui opções como o Tantan Lámen, versão picante com pasta de gergelim e carne moída, e acompanhamentos como Gyozas crocantes recheadas de legumes e carne. O atendimento prioriza agilidade sem deixar a gentileza de lado, com explicações claras sobre os pratos para quem está experimentando a culinária japonesa pela primeira vez. Um detalhe que chama atenção é a variedade de condimentos à mesa, como pimenta semillas e alho frito, permitindo personalizar o sabor de acordo com o paladar.

Embora o espaço seja compacto, a disposição das mesas evita sensação de apertamento, ideal para refeições rápidas ou descontraídas com amigos. Durante a noite, a luz amarelada e o som suave de jazz criam uma atmosfera convidativa, contrastando com a energia vibrante das cozinhas. Vale destacar o Chashu Don, tigela de arroz com fatias generosas de porco desfiado e molho teriyaki, opção leve para quem prefere evitar o caldo, mas não abre mão de sabores marcantes.

Dica do PinEat

Experimente iniciar a refeição com o Edamame Temperado, servido com uma pitada de sal marinho e raspas de limão-siciliano. O contraste entre o amanteigado dos grãos e a acidez cítrica prepara o paladar para os pratos principais. Para quem gosta de harmonizar, o chá verde gelado sem açúcar é uma escolha refrescante que complementa bem os sabores intensos do lámen, equilibrando sem sobrecarregar.

Latitude e Longitude: -22.0087464, -47.8894707

Endereço: R. Dr. Orlando Damiano, 2178 – Jardim Macarengo, São Carlos – SP, 13560-450, Brasil
Ligar: 016992225745 ➦ Website

Pratos do cardápio que o estabelecimento Ikigai Lámen serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

Clique em um prato para ver/gerar a receita.

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