Inspiração japonesa e toques modernos no Tominaga Sushi Bar
Com foco na culinária japonesa, o Tominaga Sushi Bar traz pratos que equilibram tradição e inovação, principalmente nos combates frios. Destaque para o Combinado de Sushi, que apresenta cortes frescos de salmão, atum e peixe branco, harmonizados com arroz bem temperado e wasabi fresco. O Maki de Acelga com Salmão também surpreende: a crocância da folha de acelga envolve o peixe macio, criando um contraste de texturas que agrada tanto puristas quanto quem busca novidades. Apesar de alguns tropeços nos pratos quentes, como o Teppan que nem sempre atende às expectativas, os sabores dos frescos garantem uma experiência memorável.
O ambiente une tranquilidade e praticidade, com mesas espaçosas e uma sala exclusiva para grupos de até 14 pessoas, ideal para encontros familiares ou com amigos. A decoração minimalista, com tons neutros e detalhes em madeira, reforça a proposta de um espaço aconchegante, embora funcional. Vale reparar nos pequenos gestos, como a apresentação cuidada dos pratos em louças artesanais e a oferta de chá verde fresco assim que os clientes se sentam — detalhes que elevam a experiência.
A equipe demonstra atenção nas recomendações e busca resolver imprevistos com agilidade, como ajustes no cardápio em casos de falta de ingredientes. A sugestão é priorizar os itens frios, que são o ponto alto da casa, enquanto os pratos quentes ainda passam por aprimoramentos. Apesar de inconsistências pontuais, o compromisso com a qualidade do sushi mantém o local como uma opção interessante para quem valoriza peixes bem preparados e um atendimento solícito.
Dica do PinEat
Para uma experiência equilibrada, experimente o Maki de Acelga com Salmão. A combinação da folha de acelga levemente crocante com o salmão fresco e um toque de cream cheese cria um perfil de sabor suave, porém marcante. Acompanhe com um pouco de shoyu tamari para realçar o umami sem saturar o paladar. Se preferir algo mais clássico, peça o Sashimi de Peixe Branco, que costuma chegar à mesa em fatias generosas e com um brilho que atesta a frescura.
Endereço: R. Martim Francisco, 609 – Santa Paula, São Caetano do Sul – SP, 09541-330, Brasil
Ligar: +55 11 4225-1872 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Tominaga Sushi Bar serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 22:00
quinta-feira: 12:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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