Experiência Japonesa com Toques de Frescor no Yukusue Sushi Antártico
Especializado em culinária japonesa, o espaço combina tradição e criatividade em pratos como o Temaki Clássico de Salmão, enrolado manualmente com folhas de nori crocantes e recheio generoso, e o Hot Roll Especial, que traz camarão empanado com um toque de cream cheese. O rodízio tradicional se destaca pela variedade de sashimis cortados com precisão, incluindo opções como Sashimi de Atum Fresco e Nigiri de Peixe Branco, servidos sobre arroz levemente temperado. A atenção aos detalhes é visível na apresentação dos pratos, que frequentemente são acompanhados por molhos artesanais, como o tarê adocicado e o ponzu cítrico.
O ambiente mescla elementos minimalistas com um toque aconchegante: luzes difusas, paredes em tons terrosos e mesas espaçosas garantem conforto sem perder a autenticidade. A equipe demonstra agilidade e conhecimento do cardápio, orientando sobre combinações e sugerindo pratos sazonais, como o Carpaccio de Polvo com azeite trufado. É possível observar pequenos detalhes, como a decoração com peças de cerâmica artesanal e o cuidado em reposicionar os hashis após a retirada dos pratos, reforçando a organização do serviço.
Embora algumas experiências recentes apontem inconsistências na entrega de pedidos e tamanho reduzido de certas porções, a cozinha mantém seu carro-chefe na qualidade dos ingredientes crus. Aproveitar o almoço em dias de semana pode garantir um atendimento mais personalizado, ideal para quem deseja explorar a autenticidade do Sushi Antártico, uma referência para os amantes da gastronomia japonesa na região.
Dica do PinEat
Para quem busca uma combinação harmoniosa de sabores, experimente o Nigiri de Salmão Grelhado acompanhado de uma dose de saquê seco. O contraste entre a crosta levemente caramelizada do peixe e a suavidade do arroz vinagrado potencializa os aromas, enquanto a bebida refresca o paladar entre uma peça e outra. Quem prefere opções sem álcool pode optar pelo chá verde gelado, que equilibra a riqueza dos pratos sem sobrecarregar o sabor.
Endereço: Av. Antártico, 240 – Jardim do Mar, São Bernardo do Campo – SP, 09726-150, Brasil
Ligar: +55 11 4121-5552 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Yukusue Sushi Antártico serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:30
domingo: 12:00 – 22:30
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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