Experiência japonesa com toques flamejantes no Yamaguchi Sushi
Ambiente aconchegante e pratos que equilibram tradição e modernidade definem a proposta do Yamaguchi Sushi. O rodízio japonês é o carro-chefe, com destaques como o Jhow Flambado, que une salmão grelhado no álcool com cream cheese derretido, finalizado com maestria à mesa. A adição recente de camarão ao cardápio ampliou as opções, enquanto entradas como o sunomono — pepino marinado em vinagre de arroz — garantem frescor logo no início da refeição. A estética minimalista, com detalhes em madeira e luzes suaves, cria um clima ideal para jantares em grupo ou encontros mais intimistas.
Entre os pratos que merecem repetição, o Tepan de Salmão se destaca: grelhado na chapa com legumes crocantes e molho teriyaki, acompanhado de shimeji salteado na manteiga. O ceviche de peixe branco, marinado em leite de tigre e servido com cancha serrana, é outro must-have, assim como os temakis generosos, enrolados na hora. Mesmo em dias movimentados, a equipe mantém o padrão ágil, repondo pratos e antecipando pedidos sem pressionar os clientes.
Apesar do alto nível geral, detalhes pontuais podem surpreender, como os hot holls que, em algumas visitas, chegam menos crocantes que o esperado. O conjunto, porém, compensa: da música ambiente discreta à sobremesa de aniversário decorada com capricho, o Yamaguchi Sushi entrega uma experiência coesa. A combinação de atendimento atencioso e ingredientes frescos sustenta a reputação do local entre os amantes de culinária japonesa na região.
Dica do PinEat
Para uma degustação equilibrada, inicie pela leveza do ceviche de peixe branco — a acidez cítrica do leite de tigre contrasta com a crocância da cancha serrana. Em seguida, peça o Tepan de Salmão: o grelhado na chapa preserva a suculência do peixe, realçada pelo molho teriyaki levemente adocicado. Acompanhe com um copo de suco natural de maracujá, que harmoniza bem com pratos mais encorpados, e finalize com o Jhow Flambado para um toque teatral e cremoso.
Endereço: R. Dr. Fláquer, 535 – Centro, São Bernardo do Campo – SP, 09710-180, Brasil
Ligar: +55 11 4121-9584 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Yamaguchi Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 19:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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