Sabores autênticos e contrastes no Restaurante Yamato Culinária Japonesa
O espaço mergulha os visitantes em uma culinária japonesa tradicional com pratos como sushi combinado Yamato (fatias generosas de salmão sashimi sobre nigiri com arroz levemente avinagrado) e harumaki de chocolate crocante acompanhado por sorvete de gergelim. Apesar da variedade, alguns detalhes chamam atenção: o tempura varia entre leve e crocante em certos dias, enquanto o ceviche pode surpreender pela simplicidade no tempero. A apresentação impecável dos pratos, com toques de florais comestíveis e louças artesanais, reforça o cuidado visual.
A ambientação mescla elementos minimalistas, como painéis de madeira clara e iluminação indireta, com toques urbanos em detalhes como o balcão em concreto aparente. Mesas espaçosas permitem compartilhar pratos, ideal para grupos, porém o barulho do ambiente em horários de pico pode exigir paciência. A disposição dos sushimen em ação no centro do salão cria um compromisso entre interação e privacidade, embora a organização dos pedidos às vezes pareça desalinhada com o fluxo de clientes.
No quesito atendimento, há um equilíbrio entre agilidade e atenção individual. Em dias menos movimentados, os garçons explicam pratos sazonais e sugerem combinações, como o hot roll com cream cheese e manga, que contrasta doçura e acidez. Em momentos de lotação, porém, o serviço tende a priorizar velocidade, com pratos chegando em sequência rápida, mas sem a mesma harmonia.
Dica do PinEat
Para quem busca um contraste entre tradição e inovação, o niguiri com azeite trufado é um começo interessante. A gordura suave do azeite realça o sabor do peixe fresco sem mascará-lo, enquanto a trufa acrescenta um toque terroso. Combiná-lo com o chá verde sem açúcar da casa ajuda a limpar o paladar entre as peças, especialmente antes de partir para opções mais ousadas, como os hot rolls com molho picante artesanal.
Endereço: R. das Palmeiras, 421 – Jardim, Santo André – SP, 09080-160, Brasil
Ligar: +55 11 2534-1755 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Restaurante Yamato Culinária Japonesa serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
sábado: 12:00 – 17:00, 18:30 – 23:00
domingo: 12:00 – 16:00, 18:30 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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