Sabor e elegância em cada detalhe no OUE Sushi – Shopping ABC
Com proposta focada no conceito de omakase à vontade, o espaço se especializa em culinária japonesa contemporânea, priorizando cortes nobres e apresentação refinada. Pratos como o wagyu grelhado com trufas, o sashimi de atum-vassoura e o sushi de vieira com foie gras revelam técnica apurada, enquanto o king crab servido com manteiga de alho se destaca pela textura macia e sabor intenso. Para quem busca inovação, o Djo de Codorna e Tartufo — um nigiri com ovo de codorna cremoso e notas de trufa — é uma assinatura irresistível, equilibrando tradição e criatividade.
O ambiente impressiona à primeira vista: paredes escuras emolduram cerejeiras em floração, enquanto detalhes como estátuas de Buda e iluminação suave criam um clima sofisticado e acolhedor. Mesas bem espaçadas garantem privacidade, e o uso de gelo seco em alguns pratos adiciona um toque teatral à experiência. Apesar da atmosfera premium, o som ambiente permite conversas sem esforço, ideal para encontros íntimos ou celebrações.
O serviço oscila entre momentos de excelência e pequenas falhas. Enquanto alguns garçons explicam os pratos com minúcia e sugerem combinações, outros parecem menos preparados para demandas específicas, como reposições de entradas ou incluir itens fora da sequência padrão. A gestão do fluxo de pratos também pode ser inconsistente, exigindo solicitações diretas para acessar opções exclusivas, como o temaki de salmão com cream cheese ou o ceviche de peixe branco. Ainda assim, a atenção de profissionais como Thiago, responsável por drinks personalizados, mostra que há espaço para aprimoramentos graduais.
Dica do PinEat
Um must-have pouco explorado é o Djo de Foie Gras com Trufa Branca, servido sobre uma base crocante de arroz temperado. A combinação da riqueza do foie gras com o aroma terroso da trufa cria um contraste memorável, especialmente se degustado logo no início da refeição, quando o paladar está mais sensível. Acompanhe com um chá verde gelado para equilibrar a cremosidade e realçar os sabores complexos. O prato costuma chegar à mesa envolto em uma fumaça sutil de gelo seco, garantindo não só sabor, mas também um espetáculo visual digno de registros fotográficos.
Endereço: Av. Pereira Barreto, 42 – Vila Gilda, Santo André – SP, 09751-000, Brasil
Ligar: ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento OUE Sushi – Shopping ABC serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 23:00
sábado: 11:30 – 23:00
domingo: 11:30 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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