LAMEN COOK LAB: Tradição japonesa em tigelas que aquecem o corpo e o paladar
Com caldos encorpados e macarrão artesanal, o LAMEN COOK LAB se dedica à culinária japonesa com um toque de experimentação. O cardápio gira em torno de lamens que equilibram tradição e criatividade, como o Lamen Shoyu Tradicional, com caldo à base de soja, fatias de pork belly macias e ovo marinado. Para quem prefere sabores intensos, o Lamen Spicy Miso traz um caldo fermentado com pimenta e miso, acompanhado de cogumelos shimeji e broto de bambu. A panceta caramelizada, crocante por fora e suculenta por dentro, é um dos ingredientes que repete elogios nas mesas.
O ambiente prioriza funcionalidade: iluminação clara e decoração minimalista deixam a comida como protagonista. Mesas compartilhadas otimizam o espaço, ideal para grupos, ainda que a ausência de música ambiente ou detalhes aconchegantes possa deixar a experiência mais prática do que intimista. O serviço ágil surpreende mesmo em dias lotados, com garçons orientando sobre opções de tamanho (mini, normal ou extra) e níveis de apimentamento, garantindo que cada tigela chegue personalizada.
Vale explorar o Belly Bun, pão fofinho recheado com carne suína caramelizada e molho especial, uma opção rápida para quem busca algo além do lamen. A dica é ficar atento ao perfil do Instagram do estabelecimento, que avisa sobre alterações de horário e lançamentos sazonais. Esse cuidado reforça a transparência com o público, mostrando que cada detalhe é pensado para garantir a experiência dentro e fora da cozinha.
Dica do PinEat
Experimente o Belly Bun como entrada ou acompanhamento. O pão, sempre fresquinho, contrasta com a textura crocante da panceta e o toque adocicado do molho. Combine com uma bebida leve, como chá verde gelado, para equilibrar a intensidade dos sabores. Se preferir incrementar a refeição, peça para adicionar um ovo marinado extra ao seu lamen – o cremoso da gema misturado ao caldo quente cria uma camada extra de sabor.
Endereço: R. das Bandeiras, 515 – Jardim, Santo André – SP, 09090-780, Brasil
Ligar: +55 11 4468-1754 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento LAMEN COOK LAB serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:30 – 22:00
quarta-feira: 18:30 – 22:00
quinta-feira: 18:30 – 22:00
sexta-feira: 18:30 – 22:00
sábado: Fechado
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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