KARIYUSHI

Autenticidade Japonesa com Toque Sofisticado no KARIYUSHI

Com tradição desde 1986, o espaço se consolida como referência em culinária japonesa autêntica, certificada por preservar técnicas e ingredientes originais. Peças como o sashimi de atum brilham pelo frescor do corte, quase derretendo na boca, enquanto os sushis maçaricados conquistam com a leve camada tostada e o equilíbrio entre textura crocante e sabor suave. A atenção ao preparo é evidente até nos pratos quentes: o tempurá de legumes mantém a crocância sem excesso de óleo, e o camarão empanado surpreende pela suculência interna e cobertura dourada.

O ambiente traduz elegância despretensiosa, com iluminação suave e detalhes em madeira que remetem aos izakayas tradicionais. Sentar-se próximo ao balcão permite acompanhar a coreografia dos sushimen, que manipulam facas com precisão militar. Mesmo durante horários movimentados, a equipe garante atenção personalizada, explicando técnicas de preparo ou sugerindo combinações de hosomakis e nigiris. A harmonia entre equipe e cozinha cria uma atmosfera acolhedora, quase familiar.

Para fechar com chave de ouro, experiências como o prato executivo no almoço oferecem uma imersão acessível na culinária japonesa, enquanto ocasiões especiais podem incluir opções sazonais criadas pelos chefs. A carta de drinks, ainda que discreta, complementa os sabores sem competir com o protagonismo dos pratos principais — um reflexo da filosofia do local, que coloca a qualidade dos ingredientes no centro.

Dica do PinEat

Experimente reservar um lugar no balcão para apreciar de perto a arte dos sushimen. Aproveite para pedir os sushis maçaricados, que passam por uma rápida chama para realçar sabores — o contraste entre a superfície levemente caramelizada e o peixe fresco é uma aula de técnica. Combine com o tempurá de abobrinha, cuja massa leve permite que o sabor do vegetal se destaque, e finalize com uma porção generosa de sashimi mix, servido em temperatura ideal para preservar a textura delicada.

Endereço: R. das Esmeraldas, 271 – Jardim, Santo André – SP, 09090-770, Brasil
Ligar: +55 11 4992-0093 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
domingo: Fechado
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