Sabor e Tradição no John Hoo Sushi
O John Hoo Sushi se destaca pela culinária japonesa autêntica, equilibrando pratos tradicionais e criações contemporâneas. Entre os favoritos está o sashimi da casa, com cortes frescos de salmão e atum sobre uma base de rabanete ralado, além do hot roll de salmão, empanado crocante e finalizado com maionese temperada. A apresentação minimalista valoriza os ingredientes, com arroz bem soltinho e temperado — sinal de técnica apurada.
O ambiente mescla aconchego e modernidade: mesas de madeira clara, iluminação suave e decoração com painéis que remetem a paisagens zen. A equipe é ágil e atenciosa, sugerindo combinações como o tempurá de legumes acompanhado de molho tentsuyu, sem deixar os clientes esperarem. Detalhes como o wasabi fresco ralado na hora e as porções generosas de gengibre em conserva reforçam o cuidado com a experiência gastronômica.
Para quem busca uma opção além do sushi, o udon com camarão empanado é uma surpresa: macarrão al dente em caldo dashi levemente adocicado, finalizado com cebolinha picada. A unidade entre tradição e inovação fica clara no cardápio, que inclui até versões aburi (sushi levemente flamejado), garantindo variedade sem perder a essência da cozinha japonesa.
Dica do PinEat
Experimente o nigiri de salmão grelhado como entrada: o peixe levemente tostado na superfície ganha um contraste de texturas com o arroz vinagrado. Combine com uma porção de gyoza de carne suína, que chega à mesa dourado e crocante, acompanhado de molho shoyu com raspas de limão-siciliano. Para harmonizar, uma xícara de chá verde quente ajuda a limpar o paladar e destacar os sabores das próximas iguarias.
Endereço: Tv. Itaí, 10 – Jardim Alvorada, Santo André – SP, 09180-380, Brasil
Ligar: +55 11 98518-0408 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento John Hoo Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:00 – 22:30
quarta-feira: 18:00 – 22:30
quinta-feira: 18:00 – 22:30
sexta-feira: 18:00 – 22:30
sábado: 18:00 – 22:30
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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