Japa do ABC

Autenticidade e calor humano no Japa do ABC

Quem busca uma experiência japonesa com personalidade encontra no Japa do ABC uma cozinha que equilibra tradição e criatividade. O lámen é o carro-chefe, com caldo encorpado e noodles al dente, servido em versões como o clássico Shoyu e opções mais ousadas, como o de carne suína desfiada em tonkotsu. Os combinados de sushi também impressionam: o hot roll crocante, recheado com cream cheese e salmão grelhado, e os bolinhos de salmão marinados em molho teriyaki são opções que explicam a fidelidade dos frequentadores. A atenção ao frescor dos ingredientes é evidente, com peixes de textura firme e vegetais bem cortados.

O ambiente é simples, mas funcional, com mesas espaçosas e decoração minimalista que inclui peças de origami e ilustrações de paisagens japonesas. O atendimento ágil e simpático contribui para a atmosfera acolhedora, com os funcionários sugerindo combinações de molhos ou explicando detalhes dos pratos sem pressa. Para quem prefere momentos descontraídos, uma máquina de claw game (aquela de pegar bichinhos de pelúcia) divide a atenção entre garfadas e risadas durante a espera pelos pratos.

Detalhes como a venda de produtos japoneses para preparo em casa, como temperos e noodles artesanais, revelam o cuidado em estender a experiência para além da mesa. Os pratos quentes chegam fumegantes, e até os acompanhamentos simples, como o gyoza frito, trazem recheio generoso e crocância na medida. Vale notar que, mesmo em dias movimentados, a cozinha mantém o ritmo sem comprometer a apresentação dos pratos — cada sushi chega à mesa como uma pequena obra-prima.

Dica do PinEat

Experimente o Kare Tonkatsu, um prato menos óbvio que merece destaque: o filé de porco empanado fica dourado por fora e suculento por dentro, acompanhado de arroz branco e um curry denso, levemente adocicado, com cenoura e batata em pedaços macios. A combinação de texturas e o equilíbrio de sabores fazem do prato uma opção reconfortante para dias frios. Se preferir, adicione uma dose de shoyu artesanal à mesa para realçar o toque umami do curry.

Endereço: Praça Pres. Vargas, 28 – Vila Assunção, Santo André – SP, 09030-325, Brasil
Ligar: +55 11 93941-6005 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 21:00
quarta-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 21:00
quinta-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 21:00
sexta-feira: 12:00 – 15:30, 18:00 – 22:00
sábado: 12:00 – 15:30, 18:00 – 22:00
domingo: 12:00 – 15:30, 18:00 – 21:00

4.9
OPERATIONAL
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