Tradição e Modernidade no Gendai – Restaurante Japonês
O ambiente combina um conceito contemporâneo com elementos orientais discretos, ideal para refeições rápidas ou pausas durante o passeio no shopping. Entre os pratos típicos da culinária japonesa, o lamen surge como opção clássica, mas a textura do macarrão pode variar conforme o dia. O combinado de sushis traz variedade, com destaques como o hot roll e o temaki de salmão, este último às vezes acompanhado de espinhas que requerem atenção. Já o poke de salmão grelhado chama a atenção pelo equilíbrio entre proteína e vegetais, embora a proporção de peixe em relação ao arrito nem sempre seja generosa.
A automação é uma marca do local, com totens de autoatendimento que agilizam os pedidos. A intenção de facilitar o processo, porém, esbarra em intervenções frequentes da equipe, mesmo quando o cliente demonstra familiaridade com o sistema. A decoração minimalista, com mesas de madeira clara e iluminação indireta, cria um cenário neutro, mas a falta de aconchego em detalhes como cadeiras pouco acolchoadas limita a experiência para refeições mais demoradas.
O ponto forte fica por conta do shoyu artesanal, que possui um fundo suave de gengibre, ideal para realçar pratos como os sushis combinados. Apesar disso, a inconsistência em alguns preparos — como o molho tarê excessivamente adocicado ou peixes com textura irregular — revela desafios na padronização. O Gendai tem potencial para agradar quem busca praticidade, mas ajustes na execução dos pratos e no ritmo do atendimento poderiam elevar a experiência.
Dica do PinEat
Para quem curte sabores marcantes, vale explorar o shoyu com nuances de gengibre disponível nas mesas. Ele complementa bem pratos grelhados, como o salmão do poke, equilibrando a doçura natural do peixe com um toque picante. Experimente misturá-lo com um pouco de wasabi para criar um molho personalizado, ideal para mergulhar os sushis ou temperar o arroz. A dica é usar com moderação para não sobressair aos ingredientes principais.
Endereço: AV. PEREIRA BARRETO, 42 – EUC SAB28A29 PISO PB – Paraíso, Santo André – SP, 09190-210, Brasil
Ligar: ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Gendai – Restaurante Japonês serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 22:00
terça-feira: 11:00 – 22:00
quarta-feira: 11:00 – 22:00
quinta-feira: 11:00 – 22:00
sexta-feira: 11:00 – 22:00
sábado: 11:00 – 22:00
domingo: 11:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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