Sabores Nipônicos com Toque Tropical no Togu
No Togu, a culinária japonesa ganha personalidade própria, mesclando técnicas tradicionais com ingredientes que remetem ao Brasil. Destaques como o Combinado Carioca, com 20 peças de sashimi fresco, nigiri e rolls variados, revelam cuidado na seleção do peixe e equilíbrio nos cortes. Pratos como o harumaki crocante e o yakisoba bem temperado complementam o cardápio, enquanto o missochiro oferecido como cortesia é uma surpresa que aquece o início da refeição.
O ambiente combina simplicidade e elegância, com mesas em madeira clara, iluminação suave e decoração que mescla elementos asiáticos e contemporâneos. Apesar do espaço compacto, o clima é convidativo, ideal para refeições rápidas ou conversas descontraídas. A equipe demonstra conhecimento profundo do menu, sugerindo harmonizações e servindo com agilidade, embora pequenos ajustes na gestão de equipe possam aprimorar o clima durante os horários de pico.
Para fechar com chave de ouro, a banoffee Togu rouba a cena: uma reinterpretação do clássico inglês, com camadas de doce de leite, banana caramelizada e chantilly. A caipisaquê, versão tropical da caipirinha com saquê, e o espresso acompanhado de docinhos caseiros reforçam a identidade do local, que equilibra tradição e inovação sem deixar de lado o conforto.
Dica do PinEat
Experimente pedir o Combinado do Chefe, que permite explorar diferentes texturas e sabores da culinária japonesa em porções generosas. Acompanhe com uma tijela de missochiro, servido quente e levemente adocicado, para equilibrar os pratos mais intensos. No fim, reserve espaço para a banoffee — a combinação de crocância e cremosidade faz do doce uma experiência à parte, especialmente se harmonizado com um café expresso robusto.
Endereço: Rua Dias Ferreira, 90 B – Leblon, Rio de Janeiro – RJ, 22431-050, Brasil
Ligar: +55 21 99632-1200 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Togu serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 17:00 – 00:00
terça-feira: 12:00 – 01:00
quarta-feira: 12:00 – 01:00
quinta-feira: 12:00 – 01:00
sexta-feira: 12:00 – 01:00
sábado: 13:00 – 01:00
domingo: 13:00 – 00:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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