Pabu Izakaya

Tradição japonesa com toques contemporâneos no Pabu Izakaya

A culinária do Pabu Izakaya mergulha na essência dos izakayas japoneses, espaços conhecidos por harmonizar petiscos e bebidas. Destaque para pratos como o pabun de frango, suculento e levemente defumado, acompanhado de legumes crocantes, e os cubos de atum em miso, que destacam a frescura do peixe com um equilíbrio sutil de açúcar e sal. Apesar de variações pontuais na qualidade — como o Buta no Kakuni, que divide opiniões por sua textura —, opções como o gyu kare (curry de carne com vegetais) e o hashimaki (omelete enrolada com arroz) garantem sabores consistentes e reconfortantes.

O ambiente traduz a simplicidade aconchegante dos bares japoneses, com iluminação suave, paredes de madeira escura e detalhes decorativos inspirados no Oriente, como lanternas de papel e prateleiras com garrafas de saquê. As mesas são compactas, ideais para grupos pequenos, e o som de músicas tradicionais em volume baixo cria uma atmosfera imersiva. Vale reparar nos utensílios de mesa, como hashi de bambu personalizado e xícaras artesanais, que reforçam a atenção aos detalhes.

O atendimento segue o ritmo despretensioso típico de izakayas, com funcionários solícitos e prestativos, embora ocasionalmente lentos em horários de pico. Uma marca registrada é o cuidado em explicar os pratos menos convencionais aos iniciantes na culinária japonesa. Contudo, a experiência pode ser impactada por falhas pontuais, como cobranças indevidas ou pratos que fogem do padrão esperado — situações que sugerem espaço para aprimoramento na gestão interna.

Dica do PinEat

Para finalizar a refeição com um contraste refrescante, experimente o cheesecake de yuzu. A torta combina a cremosidade clássica do queijo com notas cítricas e levemente florais da fruta japonesa, servida em fatias generosas e com uma calda de mel silvestre. A sugestão é acompanhá-la com um chá verde sem aditivos, que realça a acidez do doce sem sobrecarregar o paladar. Uma opção leve e memorável para quem busca encerrar a experiência com um sabor inusitado.

Endereço: R. Humberto de Campos, 827 – Loja G – Leblon, Rio de Janeiro – RJ, 22430-190, Brasil
Ligar: +55 21 3738-0416 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: 12:00 – 23:00
terça-feira: 12:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 00:00
sexta-feira: 12:00 – 00:00
sábado: 12:00 – 00:00
domingo: 12:00 – 23:00
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OPERATIONAL
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