Kotobuki Botafogo

Sabor Japonês com Vista Privilegiada no Kotobuki Botafogo

Com uma proposta que une tradição e modernidade, o Kotobuki Botafogo se destaca pela culinária japonesa autêntica, oferecendo pratos como o Festival Kotobuki e o Omakase. O primeiro combina porções generosas de sushi, sashimi e tempurá, com destaque para o salmão fresco e a crocância do camarão empanado. O segundo, mais elaborado, é uma experiência guiada pelo chef, que apresenta cortes premium de peixe e combinações surpreendentes, como o tataki de atum com molho ponzu. A precisão nos cortes e o equilíbrio de sabores evidenciam o cuidado técnico da casa.

Localizado em um ponto alto de Botafogo, o ambiente impressiona pela vista panorâmica da cidade, que se estende da Baía de Guanabara aos morros cariocas. O espaço tem mesas bem distribuídas, iluminação suave e decoração minimalista, com detalhes em madeira que remetem à simplicidade japonesa. O atendimento é ágil e discreto, com garçons que explicam o cardápio sem pressa, especialmente útil para quem experimenta o Omakase pela primeira vez. Vale notar a presença de utensílios tradicionais, como hashi de cerâmica e xícaras artesanais para o chá verde.

Apesar de porções em alguns pratos focarem mais na qualidade que na quantidade, como o Festival Kotobuki, a experiência é compensada pela harmonia entre os ingredientes e o ambiente sofisticado. A casa também surpreende com opções como o ceviche de peixe branco e o tartar de salmão, que, quando bem executados, trazem frescor e texturas diferenciadas. Uma visita durante o fim de tarde permite aproveitar o pôr do sol, que transforma o local em um cenário ainda mais especial.

Dica do PinEat

Para uma experiência equilibrada, experimente o Omakase em horários menos movimentados, como no início da noite. O menu degustação permite que o chef selecione ingredientes sazonais, garantindo pratos como o sashimi de robalo com trufa ou o temaki de foie gras, combinações raras em cardápios fixos. Acompanhe com um saquê seco, que realça os sabores sem sobressaltar o paladar. A dica é confiar nas sugestões da casa – o cuidado na montagem e a sequência dos pratos revelam a essência da gastronomia japonesa.

Endereço: Praia de Botafogo, 400 – Lj 703 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ, 22250-040, Brasil
Ligar: +55 21 97117-7979 ➦ Website

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Horários de funcionamento

segunda-feira: 12:00 – 22:00
terça-feira: 12:00 – 22:00
quarta-feira: 12:00 – 22:30
quinta-feira: 12:00 – 22:30
sexta-feira: 12:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 22:00
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OPERATIONAL
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