Sabores frescos e apresentação impecável no Uehara Sam
Ambiente e pratos se unem em uma experiência que valoriza detalhes desde a entrada. O Uehara Sam transpira cuidado na escolha de ingredientes, com destaque para a culinária japonesa contemporânea. Pratos como o sashimi de salmão trufado surpreendem pela textura macia e equilíbrio de sabores, enquanto o temaki de atum com abacate traz crocância e frescor em cada mordida. Há ainda opções como o robata de wagyu, grelhado no ponto ideal para manter a suculência da carne nobre.
O espaço é pensado para casais ou encontros discretos, com iluminação suave e mesas bem distribuídas, garantindo privacidade sem perder a elegância. Madeira clara e tons terrosos dominam a decoração, reforçando a conexão com a natureza, enquanto pequenos vasos com flores frescas enchem os olhos sem exageros. Nota-se também a limpeza impecável de utensílios e superfícies, indicando atenção minuciosa à higiene.
O serviço é discreto e ágil: os pratos chegam à mesa em tempo hábil, sem pressa, com explicações breves sobre os ingredientes. Um diferencial é a apresentação artística dos alimentos, como o uso de pétalas comestíveis e molhos em traços precisos, transformando cada prato em uma espécie de quadro. A combinação entre técnica e criatividade torna cada visita uma nova descoberta.
Dica do PinEat
Para uma experiência sensorial completa, experimente o temaki de salmão trufado — que harmoniza a gordura do peixe com notas sutis de trufa branca. Peça para ser servido no balcão, onde é possível acompanhar a montagem cuidadosa: a alga tostada na hora garante crocância, enquanto o arroz levemente temperado complementa sem competir com o protagonista. Acompanhe com um chá verde gelado, que limpa o paladar e prepara para a próxima degustação.
Endereço: em frente ao posto Andorinha – Novo endereço: Av7, n° 352, esquina com a, R. Quatro – Centro, Rio Claro – SP, 13500-370, Brasil
Ligar: +55 19 97172-7585 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Uehara Sam serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 19:00 – 22:00
terça-feira: 19:00 – 22:00
quarta-feira: 19:00 – 22:00
quinta-feira: 19:00 – 22:00
sexta-feira: 19:00 – 22:00
sábado: 19:00 – 22:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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