Entre tradição e ajustes: o que esperar do Thokai
Com foco na culinária japonesa, o espaço oferece rodízios e pratos como sushi combinado e temaki de salmão, mas esbarra em desafios na execução. O peixe, elemento central em pratos como sashimi de atum e nigiri de peixe branco, enfrenta críticas sobre frescor, com notas de sabor azedo e textura comprometida. O ambiente interno, embora organizado, sofre com desconfortos como odores persistentes e limpeza irregular, o que impacta a experiência.
O rodízio, item que atrai muitos clientes, inclui opções como hot rolls recheados e yakitori de frango, porém a preparação carece de consistência: frituras com resíduos de óleo requentado e arroz mal temperado são pontos de atenção. Mesas frequentemente ficam desassistidas, e a reposição de pratos demora mais do que o esperado. Para quem valoriza detalhes, vale observar a higiene dos utensílios e a temperatura das comidas servidas.
O atendimento oscila entre distraído e apressado, com equipe que nem sempre mantém o padrão de cortesia exigido em estabelecimentos do gênero. A logística para itens como shimeji na manteiga, muitas vezes indisponível sem a compra de combos, gera frustração. Pequenos ajustes na gestão de estoque e no treinamento da equipe poderiam transformar o local em uma opção mais interessante para fãs de comida japonesa acessível.
Dica do PinEat
Para quem busca uma alternativa ao rodízio, experimentar pratos individuais como o teishoku de salmão grelhado pode ser mais seguro, já que demandam preparo na hora e evitam filas de reposição. Acompanhe com o chá verde gelado, que ajuda a neutralizar sabores mais encorpados. Se optar por combos, verifique antecipadamente a disponibilidade de ingredientes como shimeji para evitar surpresas.
Endereço: R. 3, 496 – Saude, Rio Claro – SP, 13500-313, Brasil
Ligar: +55 19 3557-4200 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Thokai serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:00 – 14:00, 18:30 – 23:00
terça-feira: 11:00 – 14:00, 18:30 – 23:00
quarta-feira: 11:00 – 14:00, 18:30 – 23:00
quinta-feira: 11:00 – 14:00, 18:30 – 23:00
sexta-feira: 11:00 – 14:00, 18:30 – 23:00
sábado: 11:30 – 14:00, 18:00 – 23:00
domingo: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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