Entre cortes precisos e sabores autênticos no Hioto Culinária Japonesa
O restaurante japonês se destaca pelo rodízio de sushi e sashimi, com opções que variam de clássicos bem-executados a combinações mais ousadas. O sashimi de salmão, cortado em fatias generosas, mantém um equilíbrio entre frescor e textura macia, enquanto o sushi de atum grelhado surpreende pelo contraste do peixe levemente caramelizado com o arroz temperado. A tradicional tempurá de legumes ganha pontos pela massa crocante e vegetais frescos, sem excesso de óleo. O espaço mescla uma decoração minimalista com detalhes orientais discretos, como divisórias de madeira e iluminação indireta, criando um ambiente que convida a refeições tranquilas.
A experiência no local pode dividir opiniões pelo atendimento: enquanto algumas mesas recebem atenção ágil e cortês, outras notam certa desorganização na hora de explicar o cardápio ou repor os pratos. O rodízio inclui ainda itens como lula grelhada com molho teriyaki e hot rolls recheados com cream cheese, que agradam quem busca variedade. Pequenos detalhes, como o estado irregular de alguns talheres ou a necessidade de solicitar shoyu extra, podem passar despercebidos para alguns, mas são relevantes para quem valoriza atenção integral.
Quem busca uma refeição japonesa sem grandes complexidades encontra aqui um equilíbrio entre preço e quantidade, especialmente para grupos. Apesar da inconsistência pontual em pratos como o ceviche (que alterna entre fresco e levemente ácido) ou o polvo (às vezes mais resistente que o ideal), o salmão permanece como aposta segura. Para dias de pressa, a agilidade no serviço pode ser um trunfo; já em momentos de maior movimento, alguns acham que detalhes poderiam ser ajustados para garantir uma experiência mais uniforme.
Dica do PinEat
Experimente a tempurá de legumes como entrada para entender a proposta da casa: a massa leve e crocante envolve vegetais frescos como abobrinha e cenoura, mantendo o sabor natural. A dica é pedir o molho tentsuyu à parte, que complementa sem sobrecarregar. Caso opte pelo rodízio, inicie pelos sashimis para apreciar a diferença de texturas antes de partir para os pratos quentes.
Endereço: Av. Visc. de Rio Claro, 2128 – Centro, Rio Claro – SP, 13500-505, Brasil
Ligar: +55 19 3617-8606 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Hioto Culinária Japonesa serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 23:00
sábado: 11:30 – 15:00, 18:30 – 23:00
domingo: 11:30 – 15:00, 18:30 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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