Harmonia de sabores e detalhes no Sushi Shimokita
O Sushi Shimokita se destaca pela precisão na culinária japonesa, com um cardápio que equilibra clássicos e criações autorais. Pratos como o Ceviche de Salmão em Leite de Tigre impressionam pela frescura do peixe marinado em cítricos e o toque picante do gengibre, enquanto o Sushi Moriawase montado artesanalmente mostra cortes premium de atum, salmão e robalo. O ambiente contribui para a experiência: as paredes com shouji tradicionais e a iluminação suave criam um clima ao mesmo tempo aconchegante e sofisticado.
A eficiência do atendimento chama atenção pela discrição e conhecimento técnico. Os colaboradores explicam a origem dos ingredientes e sugerem combinações sem pressa, como harmonizar o Hot Roll Cremoso com molho de pêssego ou indicar versões vegetarianas do Temaki. A organização da cozinha aberta permite observar a técnica impecável dos sushimen, que preparam cada peça com movimentos quase coreografados — um espetáculo que antecipa o sabor dos pratos.
Detalhes como a estética minimalista das travessas de cerâmica e a oferta de matcha latte como opção final reforçam a autenticidade. A música ambiente, em volume cuidadosamente ajustado, mantém o clima descontraído sem atrapalhar conversas. Mesmo em dias cheios, o tempo de espera é reduzido, permitindo que a experiência fluía sem contratempos.
Dica do PinEat
Para uma combinação refrescante, experimente iniciar a refeição com o Carpaccio de Polvo ao Yuzu, cuja textura macia contrasta com a acidez da fruta cítrica japonesa. Acompanhe com um chá gelado de cereja em flor, bebida que realça os sabores delicados dos frutos do mar sem sobrecarregar o paladar. A sugestão garante um contraste equilibrado entre pratos intensos e notas sutis, típico da proposta gastronômica do local.
Endereço: Av. Pres. Vargas, 1376 – Alto da Boa Vista, Ribeirão Preto – SP, 14025-700, Brasil
Ligar: +55 16 3620-1282 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Sushi Shimokita serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 23:00
terça-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 23:00
quarta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 23:00
quinta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 23:00
sexta-feira: 11:30 – 14:30, 18:30 – 23:00
sábado: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
domingo: 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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