Experiência Omakase e criatividade no Saikoo Sushi Lounge – Ribeirão Preto
A culinária japonesa ganha contornos criativos com o Omakase, experiência que coloca o chef no comando da degustação. No cardápio do estabelecimento, pratos como o Foie Gras Caipira se destacam: uma combinação inusitada de foie gras grelhado, geleia de jabuticaba e farofa crocante, harmonizando técnicas francesas com ingredientes brasileiros. Outro destaque é o Sanduíche de Porco Confit, que une carne desfiada em crosta de panko e maionese de wasabi, servido em pão brioche. Mesmo em uma cidade sem acesso direto ao mar, o uso de pescados frescos, como robalo e salmão, em preparos como o Temaki de Tartar de Salmão com Trufa, surpreende pela qualidade.
O ambiente mistura sofisticação e aconchego, com iluminação suave, mesas de madeira escura e detalhes em tons terrosos. O bar central chama atenção pelos drinks autorais, como o Yuzu Sour, que equilibra acidez e doçura com shochu e licor de pimenta. A trilha sonora, com jazz e bossa nova em volume baixo, cria um clima intimista sem dispersar os sentidos. O atendimento é ágil e discreto, com explicações técnicas sobre os pratos feitas de forma natural, sem exageros.
Para famílias, o espaço tem um cantinho kids temático, com livros e jogos inspirados na cultura japonesa, permitindo que os adultos aproveitem a refeição com tranquilidade. O Purin, sobremesa que reinterpreta o pudim tradicional com calda de.matchá e creme de leite ninho, encerra a experiência com texturas e sabores equilibrados. O cuidado com detalhes, como o uso de talheres personalizados e pratos artesanais, reforça a proposta de valorizar cada etapa da jornada gastronômica.
Dica do PinEat
Experimente o Foie Gras Caipira como ponto alto da visita. O prato combina a riqueza do foie gras grelhado com a doçura da geleia de jabuticaba e a crocância da farofa de castanha, criando um contraste entre o clássico francês e o regional brasileiro. A sugestão é degustá-lo acompanhado do Yuzu Sour: a acidez cítrica do drink corta a gordura do prato, enquanto a pimenta suave no final harmoniza com a jabuticaba. Para aproveitar melhor os sabores, peça que o prato seja servido no início da experiência, antes dos peixes crus.
Endereço: Av. Carlos Eduardo de Gasperi Consoni, 691 – Jardim Botânico, Ribeirão Preto – SP, 14021-691, Brasil
Ligar: +55 16 3916-9550 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Saikoo Sushi Lounge – Ribeirão Preto serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 18:30 – 23:00
quarta-feira: 18:30 – 23:00
quinta-feira: 18:30 – 23:30
sexta-feira: 18:30 – 23:30
sábado: 12:00 – 16:00, 18:00 – 23:30
domingo: 12:00 – 16:00, 18:00 – 23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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