Tradição e inovação japonesa no Kibou Fusion: Rodizio Japonês Ribeirão Preto
O rodízio japonês do estabelecimento combina clássicos da culinária nipônica com toques contemporâneos, destacando pratos como o Black Salmão — generosas fatias de salmão grelhado com molho teriyaki e gergelim — e as peças fritas com queijo, crocantes por fora e cremosas por dentro. A qualidade dos ingredientes salta aos olhos, principalmente a frescura dos peixes, que chegam à mesa com textura suave e sabor marcante. O ambiente, amplo e descontraído, atrai famílias e grupos, com mesas espaçosas e área kids, embora o movimento intenso em horários de pico gere um clima mais animado.
O atendimento varia conforme a lotação: em dias tranquilos, a equipe demonstra agilidade e atenção, enquanto em períodos movimentados, a reposição dos pratos pode exigir um pouco mais de paciência. Detalhes como a apresentação cuidadosa das peças e a diversidade de opções — de sushis clássicos a preparos fusion — refletem o compromisso com a experiência gastronômica. Vale observar pequenos toques, como as entradas bem servidas e a decoração que mescla elementos orientais com um visual moderno.
Para quem busca uma imersão no universo japonês, o espaço oferece pratos como hot rolls recheados com cream cheese e camarão empanado, além de versões assadas que agradam até paladares menos habituados ao sushi tradicional. Apesar do foco em grupos, a acústica reverberante em dias lotados pode desafiar conversas mais íntimas. A área infantil, com brinquedos e espaço dedicado, é um diferencial, embora precise de ajustes práticos, como maior visibilidade para os pais supervisionarem as crianças.
Dica do PinEat
Experimente começar pelas entradas quentes, como os gyozas salteados ou os tempurás de legumes, para aquecer o paladar antes de mergulhar nos sushis e sashimis. Combinar o Black Salmão com uma porção de arroz japonês temperado cria um contraste de texturas e sabores, equilibrando o grelhado defumado com a suavidade do cereal. Se preferir peças mais leves, os nigiris de peixe branco com limão siciliano são uma opção refrescante.
Endereço: R. Paschoal Bardaro, 1535 – Jardim Botânico, Ribeirão Preto – SP, 14021-655, Brasil
Ligar: +55 16 3514-0426 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kibou Fusion: Rodizio Japonês Ribeirão Preto serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 12:00 – 23:00
quarta-feira: 12:00 – 23:00
quinta-feira: 12:00 – 23:00
sexta-feira: 12:00 – 23:00
sábado: 12:00 – 23:00
domingo: 12:00 – 22:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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