Tradição e refinamento à mesa no Kamiyuki Japanese
Com um menu que valoriza a precisão da culinária japonesa, o Kamiyuki Japanese equilibra clássicos e técnicas contemporâneas. Pratos como o Sashimi Moriawashi, com cortes generosos de salmão, atum e robalo, destacam a frescura dos ingredientes, enquanto o Tempura Misto surpreende pela crocância impecável — desde legumes até camarões envolvidos em uma massa leve e dourada. A apresentação meticulosa, em cerâmicas artesanais, reforça o cuidado em transformar cada refeição em uma experiência visual e sensorial.
O ambiente segue uma estética minimalista, com mesas de madeira clara, iluminação indireta e detalhes em bambu que remetem a um bistrô urbano com toques orientais. A agilidade do serviço chama atenção: garçons bem-informados sugerem harmonizações, como o clássico Gyoza de Porco acompanhado de molho ponzu, enquanto garantem que as porções cheguem à mesa no ritmo ideal. Uma parede decorada com ilustrações de cerejeiras em estilo ukiyo-e passa despercebida em um primeiro olhar, mas acrescenta charme ao espaço.
Para finalizar, o Yakisoba de Frutos do Mar é um destaque menos óbvio: macarrão al dente envolto em molho umami, combinando lulas, camarões e vieiras grelhadas. A atenção aos detalhes se estende às sobremesas, como o Mochi Recheado com pasta de amendoim, servido com uma pitada de matcha em pó. Mesmo em eventos comemorativos, como jantares em grupo, o atendimento mantém a discrição e o cuidado, garantindo que a experiência seja memorável sem exageros.
Dica do PinEat
Experimente harmonizar o Tempura Misto com o chope gelado — a cerveja bem tirada realça a leveza da fritura sem sobressair os sabores. Para quem prefere algo mais ousado, o molho agridoce de gengibre, disponível em mesa, adiciona um contraste picante aos pratos grelhados. Reserve alguns minutos para apreciar os toques decorativos em origami suspensos no balcão principal, que mudam conforme a estação do ano.
Endereço: Av. Lygia Latuf Salomão, 605 – Bloco 81 – Jardim João Rossi, Ribeirão Preto – SP, 14026-520, Brasil
Ligar: +55 16 3606-0486 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kamiyuki Japanese serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
segunda-feira: 10:00 – 22:00
terça-feira: 10:00 – 22:00
quarta-feira: 10:00 – 22:00
quinta-feira: 10:00 – 22:00
sexta-feira: 10:00 – 22:00
sábado: 10:00 – 22:00
domingo: 10:00 – 16:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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