Sabor e tradição em cada detalhe do Bar e Restaurante do Japa
A combinação entre culinária japonesa autêntica e toques brasileiros define o cardápio do espaço. Entre os destaques, o Temaki de Salmão Grelhado chama atenção pelo equilíbrio: a crocância da alga nori contrasta com o interior cremoso de salmão levemente defumado, cream cheese e cebolinha fresca. Já o Yakisoba Especial traz macarrão al dente misturado a legumes salteados e carne tenra, finalizado com um molho agridoce que remete às ruas de Osaka. Para quem busca algo mais ousado, o Sushi Fusion combina atum fresco com molho de maracujá, uma releitura tropical que agrada aos paladares modernos.
O ambiente é despojado, com mesas de madeira rústica e iluminação suave, ideal para jantares em grupo ou encontros informais. As paredes decoradas com grafites inspirados em paisagens urbanas do Japão e música ambiente em volume discreto criam um clima acolhedor. O atendimento é ágil e atencioso: os garçons sugerem harmonizações, como o Saquê Quente para acompanhar pratos mais intensos, garantindo uma experiência integrada desde o primeiro pedido.
Um detalhe que não passa despercebido é a apresentação impecável dos pratos, com toques de wasabi artisticamente dispostos e folhas de shiso como guarnição. A atenção aos ingredientes locais também merece destaque: o salmão é sempre fresco, e os legumes do Tempurá Mistura mantêm a textura crocante mesmo após fritura. A cozinha aberta permite ver os chefs em ação, adicionando um toque de dinamismo à refeição.
Dica do PinEat
Experimente o Hot Roll de Camarão Empanado como entrada: a crosta dourada envolve camarões suculentos, acompanhados de molho tarê (à base de shoyu caramelizado) e fatias finas de gengibre em conserva. A combinação de temperaturas e texturas – quente, crocante e levemente adocicado – prepara o paladar para os pratos principais sem sobrecarregar. Quem prefere bebida alcoólica pode harmonizar com uma dose de Shochu de Batata-Doce, que realça os sabores sem competir com o peixe.
Endereço: Av. Pres. Castelo Branco, 8240 – Cidade Ocian, Praia Grande – SP, 11704-305, Brasil
Ligar: 01334942170 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Bar e Restaurante do Japa serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:00–23:00
quinta-feira: 11:00–23:00
sexta-feira: 11:00–00:00
sábado: 11:00–00:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): 11:00–23:00 Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: 11:00–23:00
terça-feira: 11:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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