Sabores japoneses com um toque paulista no Kanzen Piracicaba
A culinária japonesa ganha interpretação singular neste espaço, onde pratos clássicos dialogam com ingredientes regionais. O Lamen Apimentado é um destaque, com seu caldo de miso encorpado e macarrão artesanal, finalizado com fatias de porco chashu e um toque de pimenta dedo-de-moça. Já o Hot Roll Salmão surpreende pela crocância da pele do peixe frita, que contrasta com a cremosidade do cream cheese – um equilíbrio de texturas que domina o cardápio.
O ambiente mescla rusticidade e modernidade, com paredes em tijolo aparente, luminárias pendentes em estilo industrial e mesas de madeira maciça. A iluminação suave cria um clima aconchegante, ideal para refeições em grupo ou jantares mais íntimos. O atendimento preza pela discrição e eficiência: os pratos chegam à mesa bem apresentados, e as explicações sobre preparos são oferecidas de forma natural, sem exageros.
Um detalhe que chama atenção é o Wasabi Fresco ralado na hora, servido apenas sob pedido, oferecendo um ardour vivo e floral raro em restaurantes da região. Para sobremesa, o Mochi de Chocolate Belga mantém a tradição japonesa com recheio cremoso, mas traz um toque contemporâneo na escolha do chocolate 70%. A harmonização entre autenticidade e ousadia faz do Kanzen Piracicaba uma referência para quem busca mais que sushi.
Dica do PinEat
Experimente pedir o Yakissoba de Frango com Legumes Salteados para compartilhar: o macarrão udon al dente vem envolto em um molho yakissoba levemente adocicado, com tiras de frango desfiado e vegetais crocantes, como brotos de bambu e cenoura em juliana. A sugestão é combinar com uma porção de Missoshiru (sopa de missô tradicional) para equilibrar os sabores. O prato rende bem para duas pessoas, principalmente se acompanhado dos Gyoza de porco grelhado como entrada.
Endereço: Alameda Alcindo Lopes Lucas – Terras de Piracicaba, Piracicaba – SP, 13403-843, Brasil
Ligar: 019998979171 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kanzen Piracicaba serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: 11:30–14:30 18:30–23:00
quinta-feira: 11:30–14:30 18:30–23:00
sexta-feira: 11:30–14:30 18:30–23:00
sábado: 11:30–14:30 18:30–23:00
domingo: Fechado
segunda-feira: Fechado
terça-feira: 11:30–14:30 18:30–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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