Name: kobayashi sushi
Address: R. Narciso Sturlini, 898 – Centro, Osasco – SP, 06018-090, Brasil, Osasco, Estado de São Paulo, 06018-090, BR
Telephone: [item_international_phone_number]
Price range: $

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Sabor Japonês com Toque Contemporâneo no Kobayashi Sushi

De tradição oriental a releituras ousadas, kobayashi sushi equilibra clássicos da culinária japonesa com técnicas modernas. O destaque fica por conta dos cortes precisos de peixes frescos, como salmão e atum, que ganham vida em pratos como o Temaki de Salmão Grelhado com Molho Teriyaki — enrolado manualmente e finalizado com uma crosta levemente caramelizada. Há também o Sashimi Premium, com fatias generosas de peixe branco e salmonete, acompanhadas de gengibre em conserva artesanal. Para quem prefere combinações completas, o Combo Kobayashi traz uma seleção de nigiris, temakis e uramakis, garantindo variedade sem perder a autenticidade.

O ambiente mantém uma atmosfera minimalista, com mesas de madeira clara e iluminação suave, ideal para refeições tranquilas. A equipe possui um ritmo ágil sem deixar a cordialidade de lado, explicando pratos menos convencionais com paciência, como o Hot Roll Cremoso de Camarão Empanado, recheado com cream cheese e coberto por uma leve camada de maionese temperada. Detalhes como os hashis envoltos em tecido tradicional e os pratos dispostos em cerâmica artesanal reforçam a atenção aos pequenos elementos que compõem a experiência.

A carta de bebidas complementa bem os pratos, com opções como chás verdes aromáticos e saquês secos, que harmonizam com a culinária. Destaque para o Yakissoba de Frutos do Mar, servido em porções generosas com camarões, lula e mexilhões frescos, refogados em um molho umami que realça o sabor dos ingredientes. Para finalizar, o Sakura Mochi oferece um contraste doce e delicado, com folhas de cerejeira em conserva envolvendo o arroz glutinoso. A limpeza impecável do espaço e a organização da cozinha aberta reforçam a transparência e o cuidado na preparação.

Dica do PinEat

Experimente o Carpaccio de Polvo com Trufa, um prato que une a textura macia do polvo marinado em azeite aromatizado com lascas de trufa negra. A sugestão é pedi-lo como entrada para abrir o paladar, seguido por um temaki ou sashimi para manter a leveza. O equilíbrio entre o sabor terroso da trufa e a acidez do limão siciliano cria um contraste que valoriza a frescura do fruto do mar, combinando perfeitamente com um saquê seco para acentuar os aromas.

Latitude e Longitude: -23.5468587, -46.7752053

Endereço: R. Narciso Sturlini, 898 – Centro, Osasco – SP, 06018-090, Brasil
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Pratos do cardápio que o estabelecimento kobayashi sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:

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