Sabor e tradição em cada mordida no Yakimais
O espaço combina influências orientais e brasileiras em pratos bem-executados, especialmente na vertente japonesa contemporânea. O Lámen Shoyu se destaca pela base de caldo equilibrado, com macarrão al dente e fatias de pork belly caramelizadas, enquanto o Yakimeshi Especial traz arroz frito com camarões suculentos e legumes crocantes, finalizado com gergelim tostado. Para quem busca algo mais autêntico, o Sushi Moriawase oferece peixes frescos como salmão e atum, cortados com precisão e servidos sobre arroz levemente avinagrado.
A ambientação equilibra casualidade e sofisticação, com mesas de madeira clara, iluminação suave e detalhes em bambu. O bar transparente permite visualizar a preparação dos pratos, onde chefs trabalham com movimentos ágeis e atenção aos temperos. Vale reparar nas pequenas esculturas de cerâmica que decoram as prateleiras – uma referência sutil à cultura japonesa sem exageros temáticos.
O serviço é ágil mesmo em horários de pico, com garçons atentos para sugerir combinações. Um toque interessante são as porções generosas, que incentivam o compartilhamento de pratos entre os clientes. Apesar da simplicidade no cardápio, há cuidado na apresentação, como o uso de folhas de shiso para aromatizar entradas e o chá verde quente servido gratuitamente para acompanhar as refeições.
Dica do PinEat
Uma opção que merece atenção é o Hot Roll de Salmão Grelhado, recheado com cream cheese e finalizado com molho tarê – a textura crocante da capa de arroz contrasta com o interior cremoso, e o toque agridoce do molho complementa sem sobrecarregar o sabor do peixe. Combine com os Gyozas de Porco no Vapor, que chegam à mesa com a massa fina e o recheio suculento, ainda fumegantes.
Endereço: R. João Belório, 26 – Duas Pedras, Nova Friburgo – RJ, 28630-120, Brasil
Ligar: ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Yakimais serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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