Sushi autêntico e texturas crocantes no Nebuka Sushi
No ambiente descontraído e acolhedor do Nebuka Sushi, a culinária japonesa ganha destaque com combinações que equilibram tradição e criatividade. Pratos como o temaki crispy de salmão grelhado surpreendem pelo contraste entre a crocância da folha de arroz tostada e a suculência do peixe, finalizado com uma leve pincelada de molho tare. O donburi com atum sashimi e abacate é outra opção que chama atenção: camadas de arroz japonês temperado servem de base para cortes generosos de peixe fresco, enquanto o abacate adiciona cremosidade ao conjunto. A precisão no preparo revela o cuidado com ingredientes selecionados.
A experiência é complementada por um espaço minimalista, com mesas de madeira clara e iluminação suave que cria um clima íntimo sem ser formal. A presença de um sushi bar permite observar o trabalho dos chefs, que manuseiam facas com agilidade enquanto preparam peças clássicas, como o sushi combinado Nebuka — uma seleção de nigiris e uramakis com variações de salmão, atum e peixe branco. O atendimento é ágil e discreto, com sugestões claras sobre harmonizações, como acompanhar os pratos com saquê seco ou chá verde gelado.
Detalhes sutis, como as toalhas de mesa com estampas de origami e os hashis descartáveis com acabamento em bambu, reforçam a identidade do local. Vale reparar no equilíbrio dos pratos: mesmo opções mais ousadas, como o uramaki recheado com cream cheese e camarão empanado, mantêm a leveza típica da culinária japonesa. A apresentação impecável, com folhas de shiso e gergelim torrado, confere um toque final de sofisticação.
Dica do PinEat
Para quem busca uma experiência contrastante, experimente intercalar peças de sashimi com porções do tempurá de legumes crocante. A leveza do peixe cru combina perfeitamente com a textura airy da massa frita, criando uma variação interessante de sabores e sensações. Acompanhe com um gole de chá verde sem açúcar para limpar o paladar entre uma degustação e outra, realçando os detalhes de cada preparo.
Endereço: Av. Francisco Ferreira Lopes, 590 – Vila Lavinia, Mogi das Cruzes – SP, 08771-920, Brasil
Ligar: 01147224636 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Nebuka Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
terça-feira: 11:30–15:00 19:00–23:00
quarta-feira: 11:30–15:00 19:00–23:00
quinta-feira: 11:30–15:00 19:00–23:00
sexta-feira: 11:30–23:00
sábado: 11:30–23:00
domingo: 11:30–22:00
segunda-feira: 11:30–15:00 19:00–23:00
Nível 1 – Preço baixo
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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