Sabores autênticos e requinte oriental no Itikai Sushi
A atmosfera minimalista do Itikai Sushi combina madeira clara e iluminação suave, criando um cenário ideal para quem busca uma refeição japonesa com toque contemporâneo. As mesas são bem distribuídas, garantindo privacidade sem perder a vista do balcão aberto, onde sushimen habilidosos preparam peixes frescos com cortes precisos. O aroma sutil de gengibre em conserva e wasabi fresco circula pelo ambiente, antecipando a experiência que começa com um saquê gelado ou um chá verde de boas-vindas.
No cardápio, pratos como o Sunomono de Polvo chamam atenção pela textura macia do molusco em contraste com a crocância da pepina marinada. O Temaki Especial é montado na hora com fatias generosas de salmão grelhado, cream cheese e raspas de limão-siciliano, envolvidos por uma alga nori tostada. Para os amantes de peixes nobres, o Sashimi Premium traz cortes de atum-vintage e robalo branco, acompanhados de molho ponzu artesanal. Cada detalhe reforça o cuidado com ingredientes selecionados e técnicas tradicionais adaptadas ao paladar moderno.
O serviço é ágil sem ser apressado, com garçons que explicam pratos menos convencionais, como o Uramaki Trufado — uma combinação surpreendente de shimeji, trufa negra e raspas de parmesão. Pequenos gestos, como a reposição constante de água com rodelas de pepino e a arrumação impecável da mesa entre os pratos, mostram atenção ao fluxo da refeição. Vale observar os utensílios: hashi de bambu com acabamento fosco e travessas de cerâmica azulada que refletem a estética zen do local.
Dica do PinEat
Para harmonizar bem a refeição, experimente o Hot Roll Salmão Crispy como entrada. A crosta crocante de tempurá contrasta com o cremoso do abacate, equilibrado por um fio de molho tarê levemente adocicado. Acompanhe com uma taça de umêshu (licor de ameixa japonesa) gelado, que limpa o paladar e prepara para os sabores intensos dos pratos principais. Evite colocar shoyu em excesso nos sashimis — a qualidade dos peixes dispensa complementos, mas um leve toque no gengibre realça ainda mais a experiência.
Endereço: Av. Ver. Dante Jordão Stoppa, 444 – Cezar de Souza, Mogi das Cruzes – SP, 08820-390, Brasil
Ligar: 011956639845 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Itikai Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
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Horários de funcionamento
quinta-feira: 11:30–15:00 18:00–22:30
sexta-feira: 11:30–15:00 18:00–22:30
sábado: 11:30–22:30
domingo: 16:00–22:00
segunda-feira: 11:30–15:00 18:00–22:30
terça-feira: 11:30–15:00 18:00–22:30
quarta-feira: 11:30–15:00 18:00–22:30
Nível 2 – Preço bom
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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