Sushi Saito

Endereço: Japão, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1 Chome−4−5 ARK Hills South Tower, 1F – ⵛ

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Arte e frescor em cada detalhe no Sushi Saito

A precisão no preparo do sushi é impressionante, com ingredientes que evidenciam frescor e maestria técnica. Destaques como o atum médio-gorduroso, de textura suave que se dissolve na boca, e o ouriço-do-mar, com sabor intenso e cremoso, revelam um cuidado meticuloso na seleção e manipulação dos produtos. O arroz, aquecido na medida certa e levemente avinagrado, complementa os sabores sem competir com eles, resultado de um equilíbrio que só a expertise garante.

O ambiente é minimalista e sereno, com espaços intimistas que permitem observar os chefs trabalhando atrás do balcão. A iluminação suave e a decoração sóbria criam uma atmosfera convidativa para refeições demoradas, enquanto a interação com os profissionais é discreta — suficiente para esclarecer dúvidas sobre os pratos, mas sem exageros que tirem o foco da experiência gastronômica.

Apesar da fama internacional e da dificuldade para reservas, o atendimento mantém um ritmo harmonioso, sem pressa. Cada etapa da refeição é acompanhada por explicações breves sobre os ingredientes, reforçando a conexão entre o cliente e a tradição japonesa. A atenção aos detalhes, como a temperatura ideal dos pratos e a apresentação impecável, transformam a visita em mais que uma refeição: uma imersão cultural.

Dica do PinEat

Experimente o prato de abalone e polvo cozidos no vapor, acompanhados por um molho delicado à base de flor de cerejeira. A combinação de texturas — o polvo macio e o abalone levemente firme —, somada ao aroma floral do molho, cria um contraste harmonioso que prepara o paladar para os sabores intensos do sushi que virão a seguir.

Horários de funcionamento

Segunda-feira: 12:00 – 14:00, 17:00 – 23:00
Terça-feira: 12:00 – 14:00, 17:00 – 23:00
Quarta-feira: 12:00 – 14:00, 17:00 – 23:00
Quinta-feira: 12:00 – 14:00, 17:00 – 23:00
Sexta-feira: 12:00 – 14:00, 17:00 – 23:00
Sábado: 12:00 – 14:00, 17:00 – 23:00
Domingo: 12:00 – 14:00, 17:00 – 23:00

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