Harmonia de sabores frescos no Kaeru Sushi
O ambiente respira tradição japonesa com toques minimalistas: paredes em tons neutros, iluminação suave e mesas de madeira clara que criam um clima acolhedor. O cardápio do Kaeru Sushi traz clássicos da culinária nipônica reinventados, como o Sushi Combinado Kaeru — uma seleção de nigiris com salmão grelhado levemente defumado, atum fresco e robalo marinado em shoyu trufado. O Temaki de Camarão Empanado chama atenção pelo equilíbrio: crocante por fora, cremoso por dentro, envolto em folha de arroz crocante e finalizado com maionese de yuzu.
A atenção aos detalhes se estende ao atendimento ágil e discreto, com orientações claras sobre os pratos para quem está descobrindo a cozinha oriental. O espaço é compacto, mas organizado: bancadas altas próximas ao balcão permitem observar os sushimen trabalhando com precisão, enquanto mesas afastadas garantem privacidade para grupos. Curiosidade: os hashis vêm com apoio de cerâmica artesanal, cada um com padrões únicos inspirados em ícones culturais do Japão.
Para fechar com personalidade, o Sashimi Premium merece destaque pela apresentação impecável em pedra gelada, mantendo a temperatura ideal dos cortes de peixe. A bebida da casa, o Chá Verde Kaeru, é preparado na hora e servido em bule de ferro, com notas herbáceas que limpam o paladar entre as iguarias. O equilíbrio entre tradição e inovação torna cada visita uma descoberta sutil.
Dica do PinEat
Experimente o Hot Roll Cremoso como entrada. A combinação de salmão levemente aquecido, cream cheese derretido e uma crosta de batata shoestring crocante cria texturas contrastantes, enquanto o molho de pimenta doce adiciona um toque levemente picante. A sugestão é degustá-lo imediatamente após o serviço, para aproveitar o contraste entre o morno do recheio e a crocância externa — acompanhe com o gengibre em conserva da casa, que tem um toque cítrico marcante.
Endereço: R. Pedro Gonçalves, 440 – Centro, Indaiatuba – SP, 13334-040, Brasil
Ligar: 01930161022 ➦ Website
Pratos do cardápio que o estabelecimento Kaeru Sushi serve, recriados pelo Chef Beto Pratai — e ele ensina como fazer:
Clique em um prato para ver/gerar a receita.
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Horários de funcionamento
quarta-feira: Fechado
quinta-feira: 18:00–22:00
sexta-feira: 18:00–22:00
sábado: 18:00–22:00
domingo (dia de nossa senhora aparecida): Fechado Os horários podem ser diferentes
segunda-feira: Fechado
terça-feira: Fechado
Nível 1 – Preço baixo
Nível 3 – Preço médio
Nível 4 – Preço moderado
Nível 5 – Preço alto
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